謝謝大家的關注，一直相信天道酬勤，想把小店做起來，但卻不知從哪裡改進，希望能得到各位大神的幫助與理解！謝謝大家！一，現狀:位於主幹道，人流量較多，相鄰餐飲店居多，以一家自助形自選快餐火爆，木桶飯居之。1，小店佔地40平方，裝修、環境、衛生條件都較好，主要經營滷制快餐兼小炒，現主做午餐晚餐，此前購買腸粉機做早餐，但人員與時間分配不來，早餐無法做。2，自身門外漢，對飲食行業一竅不通，也不熟悉廚房，起初跟一廚師合夥經營，現廚師離去，剩餘兩人，自己兼顧所有一切，採購，廚房，外賣等等。3，新開張不到兩月，現經營狀況逐漸低下，難以實現盈利。且也不敢發放外賣卡，目前僅靠回頭客支持。另外同等價格份量也較其他同類型多。4，開放式廚房，以一玻璃櫥窗隔開 […]

本人想和朋友在二线城市开一家以外卖为主的中式快餐，希望在菜品上与一般的快餐有所差异，同时在食材选择、包装和配送人员形象等方面有所突破。现在处于商业模式的思考阶段，由于我们是做营销和平面设计出身，对餐饮本身缺乏了解，希望专业人士能够给些建议。

我一直有个想法，希望把我老家的美食带到城里，但由于各种原因没来得及实施。我家在四川，海拔有一千六左右，属于典型的高寒山区，所有的农作物都比平原生长周期长，而且我老家出名的有腊肉和土鸡，现在夏天在我们那避暑的人很多。再介绍一下我家那边的美食，比如十大碗，主要是蒸的和炖的，材料和做法比较独特，至少国内还没有内似的做法，别的地方八大碗十大碗跟我老家内容不同，还有煎的各种饼，也是非常独特，别的地方没有，凉拌土鸡也很有名，豆腐豆腐干更有名，是用酸水点制的，不是什么卤水和石膏，味道很好，而且健康，而且十大碗我觉得味道啊，特点都所有的。老家的情况大概是这样。那么，我想开一家什么样的店呢，就是那种城里现在流行的大型的粥铺，里面也有各种菜品的快菜。我 […]

这几天晚上都睡不着，都在想一件事情。我是觉得像广州这样的地方，或许上海也是，到处都是写字楼，然而写字楼肯定都是没有食堂的对吧，所以，上班族的早餐中餐包括大部分时候的晚餐都是在外面吃或者叫外卖。所以，快餐店是真的很赚钱。然后我想说我们每个上班族都知道吃快餐不营养不健康不卫生，但是没办法还是要吃啊，所以我觉得我们可以做一个比如说他们有固定的自己的碗筷，我们承包他们公司的用餐问题，从早餐到中餐。真的是每次看到那些排队吃饭的在我眼里那都是钱。我们公司的人都抱怨楼下早餐不好吃又贵，但是没办法啊，还是要吃啊，在广州那些城中村的一份早餐炒粉也就3-4块钱，但是在写字楼附近却要卖到6块，巨难吃，我就心想他们都能赚到钱为什么我不能。我今天又睡不着了， […]

房租略贵，一年24万，70平米，打算主营肉夹馍稀饭包子（以前的店面口碑不错，回头客挺多）这类方便携带翻桌率较高的食品，24小时营业，大神们认为可行吗？主要投资有点大，一直做的小本生意（不超过10万），有什么想法或者建议请大神不吝赐教，拜谢！！！

本人目前经营一家昆山本地面条，处于昆山乡镇上，开了五个月了，上午生意不错，营业额能达到2000。就是中午时候人不多，一般都是去吃快餐的，周边快餐店有两家大的，外地人开的，环境ok。两家本地的，环境差一点。中午还是以米饭为主，刚才吃了个石锅拌饭，感觉也很简单，而且肯定女的多一点，女人钱还好赚点。请大家帮我想想办法，是做快餐还是别的种类。谢谢大家