南方的糕点和北方的糕点有什么不同？

我很早就想着要做个蛋糕店这样的，不是说有什么小资情调，就是为了挣钱，刚开始想的特别简单，后来随着慢慢深入，发现不懂得地方也越来越多，首先我是一个小白，对烘焙处于一知半解的程度，我的一个好朋友就在做烘焙坊，他建议我可以在他的店里学习实践，然后再做决定，我的问题是，我的资金只有20多W,可以做个什么样的规模的蛋糕房，因为面包打算外购，不在自己店里做，还有就是该如何对自己的店进行宣传，门店的位置该如何选择，我现在是在山西太原，嗯，不算发达，勉强算的上三线城市

不想做伸手党，也不想空手套白狼让大神们贡献智慧。有人愿意帮忙看看我的想法是不是可行就感激不尽了。背景：前几个月妈妈加盟了类似于无水蛋糕，绿豆酥，宫廷桃酥王这样的糕点店铺，选址是四线小城市的较繁华地带，旁边就是小学，居民区有两个，平常人流量很大。但是除了刚开业几天搞活动时生意还不错，剩下的时间都经营惨淡。技术都是总部提供的，环境干净，员工都穿戴制服，用料也良心，我估计不是产品质量的问题。所以我打算搞些促销优惠活动试试，比如：一次购物满多少元就可升级会员，以后享受八折优惠或者满额减活动；居民区和校园旁产品试吃；在店门口摆放巨大充气动画里人物吸引过路小学生注意；像麦当劳一样印优惠券；购物满多少元抽奖一次，奖品是店内小蛋糕；不是按斤卖而是推 […]

先谢过各位前辈1东南沿海二线城市，有烘焙教学，但是教学水平不高且收费不低。以此基础，我认为该城市是拥有一定的客户群体的，但是鉴于市场整体的开荒阶段，我认为客源应该是分散的，随机而总量缓慢增长的。2根据其他问题中得到的答案，我认为如果想打着任何健康高质的旗号，其成本就会立刻飙升，而很多西点的单品没有高价的基础，换言之，蛋糕卷面包什么的统统不靠谱，只有蛋糕和马卡龙等高价值商品才能让小规模工作室存活。3综上，初步想法是做一个靠朋友推广的小工作室开始，以工艺较高的蛋糕为敲门砖，一方面可以试试市场反应，一方面暂时不用去筹措店面。最终目标是一个烘焙教学工作室。请问各位前辈，这种选择有前途吗？

好喜欢吃小林煎饼的，在吃的时候发现包装上牌子名字写的是Kobayashi，请问这个名字的来源是什么呢？为什么不是XiaoLin JB呢？

之前大学毕业做饼干研发一年半了，现在想自己学糕点技术开个店，老婆怀孕了，我不想走太远，在家乡县城里开个蛋糕店做好做大就是我的目标！