分享
请问二线城市的烘焙工作室前景如何？
先谢过各位前辈1东南沿海二线城市，有烘焙教学，但是教学水平不高且收费不低。以此基础，我认为该城市是拥有一定的客户群体的，但是鉴于市场整体的开荒阶段，我认为客源应该是分散的，随机而总量缓慢增长的。2根据其他问题中得到的答案，我认为如果想打着任何健康高质的旗号，其成本就会立刻飙升，而很多西点的单品没有高价的基础，换言之，蛋糕卷面包什么的统统不靠谱，只有蛋糕和马卡龙等高价值商品才能让小规模工作室存活。3综上，初步想法是做一个靠朋友推广的小工作室开始，以工艺较高的蛋糕为敲门砖，一方面可以试试市场反应，一方面暂时不用去筹措店面。最终目标是一个烘焙教学工作室。请问各位前辈，这种选择有前途吗？
回复 ( 1 )
泻药：
我是做咖啡的，对西点和面包不是很熟。也只是少量知道一些。我可以说点自己的看法吧。
中国的烘焙业发展比较完善，但也还有很大的发展余地。我不太熟悉二线城市，但是偶然接触过三、四线城市。那里的西点和面包真的很差。其实北京好的也不很多，更谈不上规模。所以还有很大的前景。
但是我不了解你的情况，或许是比当地的好一些，但是你如何确定？
假设你真的有很好的技术，那我相信是会有市场的。剩下的就要看你的宣传了。宣传的好，就会有一定的市场。不过这还不会太大，除了需要你坚持，逐步培养客户群，还有就是要等当地人的消费能力和意识的不断提高，你才能有很多的客户。这是一个长期的生意和待开发的市场。