如何经营好糕点店铺？想了些方案不知可行否?

不想做伸手党，也不想空手套白狼让大神们贡献智慧。有人愿意帮忙看看我的想法是不是可行就感激不尽了。背景：前几个月妈妈加盟了类似于无水蛋糕，绿豆酥，宫廷桃酥王这样的糕点店铺，选址是四线小城市的较繁华地带，旁边就是小学，居民区有两个，平常人流量很大。但是除了刚开业几天搞活动时生意还不错，剩下的时间都经营惨淡。技术都是总部提供的，环境干净，员工都穿戴制服，用料也良心，我估计不是产品质量的问题。所以我打算搞些促销优惠活动试试，比如：一次购物满多少元就可升级会员，以后享受八折优惠或者满额减活动；居民区和校园旁产品试吃；在店门口摆放巨大充气动画里人物吸引过路小学生注意；像麦当劳一样印优惠券；购物满多少元抽奖一次，奖品是店内小蛋糕；不是按斤卖而是推出组合装，几块钱可以任意挑选几个蛋糕泡芙什么的；给小学生顾客赠送动漫贴纸等小玩意；购物积分制，积分换奖品。现在顾客以小区内老年人为主，我还想开发一下学校市场。以上是一些初步想法，我是个大一新生，从没接触过生意，害怕自己想的太天真。但我妈妈比我还天真，以前爸爸顺风顺水，她从嫁人起就是全职太太，活了四五十年几乎没出过社会，现在不同往日，她什么都不懂，只好求助我。我能想到的点子就是这些了。而且在外地上学，帮不上什么忙。第一次来知乎提问，有做得不对的地方希望大家指出来。如果这些想法能用，就太好了。在此先谢谢大家。祝大家生活顺利