求教高手！连锁便利店如何进行现金管理？ 举报 理由 举报 取消 店多人多就复杂，如何进行现金管理？避免不必要的损失？不可能全部店都选择自己的亲戚（信任的）上班吧？而且不利于扩张，请外人又不太安全，求教高手！ 2017年4月21日 2 条回复 857 次浏览 Eleven,现金,管理,连锁店,连锁经营,采购
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谢邀。
你这里说的，应该是非公司直营制的连锁吧？类似我这样，加盟个牌子，自己开几家。
现金管理这块，我是这么弄的：
1.每天早晚接班对账的时候过去拿现金（只拿走100的，下同）；
2.和员工讲好现金政策，这是雷池，一步也不能越。并且压一个月或者半个月工资（一个班次的现金一般也就1000到3000多，他们压的工资加上本月的工资，是已经超过这个数的，拿了钱走工资扣光，得不偿失）；
3.有一个专门的摄像头正对着收银台；
4.和员工讲好规矩，一个月以内，对账总计少20元以内免掉，超过的部分全额从工资扣（设置20元是因为有的时候促销打折，几毛的零头一般就四舍五入了，所以会有一点差异）；
5.定好收银规范，每张100、50元必须过验钞机，发现假钞，当班次员工全赔。另外，禁止背对、挡住摄像头收银，发现一次扣10元，不管有无可疑动作（这个实际实行时也是很多水分的，一开始说出来只为了警示罢了）。
6.经常看监控，看员工上班的情况。因为可以手机查看，偶尔会故意找点事打电话去店里，为的是提醒员工，虽然我没在店里，但我时刻在看着。
7.熟悉自己店里的营业额，熟悉自己畅销货的库存。有一次员工内盗就是因为我发现有个商品销量过快，去查交易记录才发现根本没入机，员工收了钱放自己兜里了。
当然，即便我这么做了，还是偶尔会出现状况，这个只能自己凭经验处理了。
这几天有点忙（其实是玩疯了），突然想起来了，回答一下。
首先便利店一般都是轮班制的。以我曾经在的便利店为例，一般都是24小时营业，每个班次8.5-9.5个小时。
正常来说都应该是8小时的，为什么要多出来这半个小时到一个小时呢？就是为了这个班次来的人开始当着上个班次的人清点收银机的钱。
一般来说，都会在收银机放500的预留款。而等顾客来了以后，收银机的钱一定是只多不少的，然后通过收银机的账单算总账。相减过后如果比五百少，那就由上个班次的人把钱补齐。
收钱收少，收到假币，一般是常见错误。但是不可能都要调摄像头去看，看也看不出来。所以就直接两人共同承担。