为什么市面上全麦且低热量面包这么少？

目前超市比较容易买到的低卡面包是桃李的醇熟全麦，每100g大概228大卡。其次是曼可顿超熟，热量100g大概284大卡。两者口感都很软。然后其他的品牌的全麦面包，热量基本都要上400了。其次，就是淘宝店里那种了，可以做到100g120-140的样子，但是选择更多。为什么国内面包大厂商为何放弃这个市场？是工艺？是对市场需求反映不灵敏？是市场需求没有这么大（但是淘宝上的这类的面包店生意看起来很火爆啊，而且回头客络绎不绝）?ps.我曾经问过一个食品行业相关的老板，他认为首先人们更喜欢现场制作，不喜欢保质期长的面包。其次，他认为我问的这个问题，面包厂商肯定都想过，但之所以没有实行，肯定是经过调研发现这个市场利润太小。然后还有人说，因为口感不好。我认为，首先，从朴素的经济学的角度讲，没人愿意做这事儿，因为利润不行。其次，口感问题，不说淘宝上卖的那种丧心病狂的德国黑麦面包，从适口性上说，很多人都是可以接受的。记得之前知乎上有人回答为何国内脱脂牛奶市场不行的问题，他从脱脂工艺上回答，认为是脱脂后的产品黄油等国内需求量不够，所以导致脱脂产品也少，我觉得这个角度就更具专业性，更令人信服。我很想听听大家对这个问题的专业意见。