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油茶籽油,花生油,玉米油,稻米油,哪种油炒菜对身体最好最健康?

目前市场上在售的知名食用油品牌对于以上油品的价格排序是这样的: 金龙鱼: 油茶籽油>花生油>稻米油>高档玉米油=海洋鱼油>菜籽油>葵花籽油福临门: 花生油>茶籽油>菜籽油>葵花籽油鲁花的花生油比上面两家都贵,而益海嘉里为了花生油还专门有一个高端品牌叫胡姬花。作为普通消费者,我一直以为花生油不是什么新鲜高端玩意,但现在看市场上花生油是最高端的,可以理解花生油也是炒菜最健康的么?同时,金龙鱼除去橄榄油之外最贵的油茶籽油比起花生油又如何?就品种而言哪个炒菜更健康?

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煎炸过的花生油性状改变大吗?

我买的一桶知名品牌的一级压榨花生油(京东自营),开封的时候有花生油特有的香味,放在0-4度左右的室外会凝结成膏状,但是还有一定流动性,可以轻易倒出瓶口。但是炸过一次芋头片后(中温,约15-20分钟),油闻着完全没有花生香味,甚至有一股抽油烟机废油的味道。放在0-4度的室外还是保持完全的液体状态。不知道这种变化是正常的花生油的情况,还是买到了劣质产品?\下图左边是未使用过的油,右边是炸过一次东西的油(底部的沉淀是来自于食物残渣,和油没关系)

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如何处理亲戚自榨的菜籽油?

这两天时间线上总看到”如何处理奶奶给的自榨花生油”这个问题,回答里少有提及菜籽油的。题主在南部长大,父母经常送亲戚榨的菜籽油给我,而且很看不上金龙鱼的各类食用油。父亲也常说,现在自榨菜籽油送礼也是十分拿得出手的。题主不了解这方面的知识,出于健康的考虑,想问问大家自榨菜籽油究竟是好是坏?可以放心食用吗?希望大家帮忙邀请这方面的大牛们,非常感谢~(๑• ◡ •๑)

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