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如何避免螺蛳粉的臭味?

首先,本人柳州人,超爱吃螺蛳粉,但在外读书后发现有人会受不了螺蛳粉的味道,觉得问起来很“臭”。在空调房里这种味道会更明显,这种“臭”味从何而来,如何避免这种“臭”味。希望大家能给些提示。

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如果开家火锅店,需要注意哪些方面,规避什么风险?

工作不顺利,想自己创业,本着自己的是个绝对的吃货,打算开家火锅店,但又没经验,不知道怎样选铺,有了怎样装修,打着怎样的特色,(因为我是重庆的,火锅店超多,所以一定要有特色)怎样有自己的食材渠道,或者火锅底料的制作与方法?求搞过餐饮的大神支招。

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