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甜品门店销售,如何把上座率从50%飙升至100%(品牌直营店)?

问题背景:门店经理A,在成都二线商圈管理运营连锁加盟甜品店(品牌直营店),100平方米,装修档次一般,临街(商业街),无停车位。附近有2座四星级酒店、1座沃尔玛商超、1座肯德基、1座麦当劳、职业培训班相对集中,附近有成片居民区,消费层次中档。店铺有会员卡、打折卡等常规引流举措,晚间上座率50%。店铺经营范围包括甜品、咖啡、冰激凌、果盘、果汁、手工巧克力、烘烤面包等美食,但不涉及提供主食。产品口感不错,价格随行就市。餐具品质无特色。问题:假如你是门店经理A,虽然接受过相关培训,但管理店铺三个月后效益仍然一般。现在总部只给你不超过10000元推广费。你如何策划和执行,使甜品店三个月内销量翻倍,晚间上座率从50%飙升至100%,甚至更多?

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