90后北上创业开餐饮店，一堆问题想问问前辈们？

我和堂哥都是94年的，我是刚毕业的大学生，他是工作了一年的it男，由于受姑姑的影响决定北上创业开餐饮店，姑姑在合肥开了家餐饮店，赚了不少，也叫我们去开店，但由于我们完全没有经验，就在网上查了许多资料，也准备到那边去实地考察，我们决定在当地的商业街开一家80平米的店，主打做麻辣烫和小面，想装修成古韵味的风格，打算请一位厨师和助手，我来收银，堂哥和妈妈做服务员，利用互联网做为营销手段，现在想问问大家又什么有古韵味又接地气的店名？选址主要考察什么？请一位厨师和助手合不合理？合肥那边的工资应给多少？有什么细节在开店时候我们需要注意的？或者有什么好的营销手段？