之前没从事过餐饮,应聘了某连锁餐饮的管理培训生,可以通过哪些方式提升自己?或者有什么好的建议或者书推荐

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题主之前做过一年券商的营销岗位,现由于各种原因要跳槽,出于兴趣应聘了某餐饮连锁的管理培训生,之前没做过这方面工作,有什么方法可以快速提升自己在餐饮管理方面的能力?或者有好的书推荐

2017年4月11日 3 条回复 1201 次浏览

回复 ( 3 )

  1. 郭卿平市值管理
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    获邀回答,要说有什么方式快速提升自己的管理能力?那还真不好说,管理是一门学问很深,涉及面很广的知识体系,把“管理”二字分拆开来,就是“管人”和“理事”二种能力,管人,这一块又涉及对人性的把握、心理学知识、语言表达能力、情绪控制能力和激励能力等,要求内方外圆,拿捏有度,这需要在工作中不断地去体会、总结,如果要说有什么书可以看看、学习的话,早年的卡耐基的书还不错、管理大师杰克·韦尔奇、德鲁克的书都可以买些来看;从“理事”的角度来看,特别是连锁型企业,讲究的是快速复制、快速扩张,复制则要有样板啊,也就是要学会对重复经常出现的事进行标准化,标准化方面的知识可学习的一下麦当劳、肯德基的管理思想,这类知识的书在书店有限多,随时可买到;另外对于“理事”中偶尔发生的、突发的或制度标准规定外发生的事情的处理,这就要看自身的阅历、经验、应变能力以及对事情的了解程度,所以这方面不好书,还是要跟着老员工、领导多请教!因时间关系,暂时就这些,有时间的时候,会随时补充!

  2. 陈品聪
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    不邀请回答,管理培训生并不是要你去培训什么,方向并不是培训,而是你接受管理方面的培训。餐饮业累、苦、别人不理解,但是你要坚持,在好的餐饮企业学习还是对自己的未来有很大的帮助的。

  3. 餐饮资本营销
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    中国的餐饮业,连锁机构基本出于两个公司,老K和老M,一个看重选址和投入产出比,一个是在运营和营销上做的好,你自己想往那个方向发展就去学习那个公司。

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