之前没从事过餐饮，应聘了某连锁餐饮的管理培训生，可以通过哪些方式提升自己？或者有什么好的建议或者书推荐 举报 理由 举报 取消 题主之前做过一年券商的营销岗位，现由于各种原因要跳槽，出于兴趣应聘了某餐饮连锁的管理培训生，之前没做过这方面工作，有什么方法可以快速提升自己在餐饮管理方面的能力？或者有好的书推荐 2017年4月11日 3 条回复 1206 次浏览 管理培训,连锁,餐饮,餐饮管理
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获邀回答，要说有什么方式快速提升自己的管理能力？那还真不好说，管理是一门学问很深，涉及面很广的知识体系，把“管理”二字分拆开来，就是“管人”和“理事”二种能力，管人，这一块又涉及对人性的把握、心理学知识、语言表达能力、情绪控制能力和激励能力等，要求内方外圆，拿捏有度，这需要在工作中不断地去体会、总结，如果要说有什么书可以看看、学习的话，早年的卡耐基的书还不错、管理大师杰克·韦尔奇、德鲁克的书都可以买些来看；从“理事”的角度来看，特别是连锁型企业，讲究的是快速复制、快速扩张，复制则要有样板啊，也就是要学会对重复经常出现的事进行标准化，标准化方面的知识可学习的一下麦当劳、肯德基的管理思想，这类知识的书在书店有限多，随时可买到；另外对于“理事”中偶尔发生的、突发的或制度标准规定外发生的事情的处理，这就要看自身的阅历、经验、应变能力以及对事情的了解程度，所以这方面不好书，还是要跟着老员工、领导多请教！因时间关系，暂时就这些，有时间的时候，会随时补充！
不邀请回答，管理培训生并不是要你去培训什么，方向并不是培训，而是你接受管理方面的培训。餐饮业累、苦、别人不理解，但是你要坚持，在好的餐饮企业学习还是对自己的未来有很大的帮助的。
中国的餐饮业，连锁机构基本出于两个公司，老K和老M，一个看重选址和投入产出比，一个是在运营和营销上做的好，你自己想往那个方向发展就去学习那个公司。