面馆人员配置问题如何解决? 举报 理由 举报 取消 一家120平米的面馆,需要一个收银员和服务员,月休一般是几天?(3,4线城市)如果休息的时候,没有人可以顶替上去该怎么办呢?鉴于收银员休息,会对门店经营产生重大负担,所以我们目前是规定月休1天,但是也因为这个问题,导致员工频繁流失~感觉这个店面规模,不大不小,处境十分尴尬,在人员招聘、管理和制度制定上,本人十分头痛!!!望请大神指点!!! 2017年4月13日 2 条回复 1138 次浏览 人力资源管理,创业,员工,流失,连锁,餐饮
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3-4线城市就不知道了,一线城市都是月休四天轮休,不过小餐馆都是留不住人的,员工休息的时候都是家人顶替的。或者找的兼职。
你的店里,之所以会离不开收银员,是因为除了她,其他人都不懂收银。简单讲,就是人员的技能单一,缺乏培训。解决方案:让现有的收银员,将她所掌握的技能(含:收银系统的使用、收银技巧、常见问题及解决方法)告诉其他的员工,直至其他的员工(最少1人)会了为止。这也是餐厅最常见的“师父带徒弟”模式。