分享
自己开的重庆火锅店怎么做营销，增加客流量?
开了家重庆火锅店，两个月了，生意一直不温不火。媳妇是重庆人，正好她同学也在重庆开火锅店，技术是共享的，底料自己炒，味道我感觉是相当不错了，比附近的其他重庆火锅店的锅底应该是强不少的。我的一个同事是内蒙的，能拿到锡盟羊肉，品质也是没的说，涮品食材尽量就地采购，保证新鲜度。本地没有的才到重庆去采购，应该说菜品质量也没问题。顾客来了也都说口味好，服务也不错，环境也清新。现在有那么些固定的回头客，但是也不能指望着那几拨回头客吃饭，新客挺少的，有的时候要是没回头客来，一天就没几桌了，头疼啊。 店在黄岛的紫金山支路上，离居民区和商圈都不远，就是门前的路小了，人流量小。本打算靠口味，口碑使客户群体慢慢累积扩大的，可是两个月下来，确实有点着急啊。大家给分析分析呗，谢了！ 顺便提一句，发传单的效果奇差，发了三次就有1桌是看传单来的……
回复 ( 3 )
关于创业有这么几个观点：
如果不是销售高手，千万不要创业。
因为创业本质 = 卖货，不是销售高手如何卖货？
创业期间销售压力非常大，不可能等你三个月、半年才开单，那是船到江心才补漏——晚了。
成为销售高手就一定能创业吗？
非也，创业前，咱们还要做好三个积累。首先积累行业经验，其次积累圈子人脉，最后积累投资。
你做销售还是有两把刷子的，但你发财有一定偶然性，抓住了行业爆发期，利用信息不对称等优势，再加上一些销售本事，快速积累了一笔财富，但这类赚钱方式，有50%不是你的本事，而是机遇使然。
但你没有想到这些，以为自己无所不能了，呵呵，说白了，就是骄傲了呗，这点跟我刚从报社出来一样，也变得骄傲了，但骄兵必败呀。
虽然你有一些销售本事，但在餐饮创业前缺乏三个积累，等开业后，就开始拿自己的钱摸索行业经验和管理经验，等你积累了经验，投资也赔光了，好多人都吃过这个大亏。
2、你不是一个善于主动学习的人
在餐饮门店生意走下坡路的时候，你肯定也想招了，但都仅限于自己瞎琢磨，这时候你应该做的事情是：
A、你马上请教同行高手，查门店经营问题；
B、研究同行发财案例，你可以买书来看看，什么《海底捞你学不会》、《静思的管理》，都是不错的餐饮书，值得效仿学习；
C、想开一家赚钱的餐饮店，口味永远排名第一，其次是价格，再其次是服务，最后才是地段和装修，如果有高手点你几句，你就该主抓、单爆口味，打造几款口味一绝的招牌菜，否则别想赚钱了，这年代谁没下过馆子啊，味蕾早就被打开了，大众消费群缺乏的是过齿留香的口味呀，可惜，咱们招牌菜没有起到引流和留客的作用，亏大发啦！
D、餐饮门店属于门店销售，你做机票销售，算是小型项目销售，而不是门店销售，咱们还欠缺门店销售经验，能不败吗？
门店销售涉及三个板块：客流量、转化率和客单量。问题来了，哪个是主攻方向？很多人一定会说是客流量，呵呵，一看就是外行说法。如果转化率不能提升，客流量再大，留不住客户不是白搭了吗？好比流量再大，截流不住，白白浪费流量啦，在自己门店都搞不定客户，出去引流就OK了？真是想多了，呵呵，再说了，凡是引流必然要加大投入啊……
所以，我们要想办法提升转化率，转化率提升了，再提升客单量！也就是原来一桌消费是200元左右，能否做到300元？
******销售创业难题交流解决群：272094990 验证：9632*****
如果你是门店销售高手，你会有很多办法来提升转化率，比如，客人入桌后，服务员马上摆上一个定时器，30分钟菜没有上齐，缺哪道菜就白送……一个小小定时器，瞬间就转移了消费者注意力了，他们从此再也不会抱怨上菜慢了，反而盼着慢点上菜，他们好占点小便宜……如果你是门店销售高手，推出20个这样的小招，我就不信生意不好？那是不可能的哦。
养生意，老店之所以能出品牌，都是因为年数长了，大家都已经认可。而你现在不是这样的，你的店铺顶多也算好吃而已
猛放辣椒试试看！