烤鸭饭馆通常是如何收纳这种异形盘子的？ 举报 理由 举报 取消 如图，这玩意摞着肯定没戏，错着摞也只能摞俩。多了以后怎么保存？挂起来？斜靠着？还是每摞普通盘子最上面放一个这？每次吃烤鸭都好奇这个问题。有谁在这种店后厨打过工的介绍一下么？ 2017年4月21日 6 条回复 1597 次浏览 收纳,整理,餐饮管理
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半强答一下。
（本人餐饮管理学生，在某酒店餐厅实习过，餐厅经理（资深）是直接带我的师父。答案是请教了师父的看法之后整理的。）
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首先是灵魂配图（师父画的）
“正常的一边朝下，插着放”
突出的头卡着，错开。
框子的下半部分空着，用于叠放下面一个框子里盛放的异形盘突出的鸭颈部分。
再来一发图（我向师父确认想法，所以是我画的）
大概就这样。欢迎讨论。
哈哈没想到有人会注意这种小细节，小时候家里开过饭店有脆皮烤鸭这道菜就是用这种盘子装的，我记得我们那有两种像这样带鸭头的盘子，一种盘子比较圆，可以摞四个，就是最底下的盘子鸭头朝北，上一个鸭头朝南，再上一个朝东，最上朝西，就这样放，还有一种盘子就像你图上画的那样比较长的椭圆形，就只能叠两个，一个头朝南一个头朝北，但是底下还可以放椭圆形的盘子（一般是放鱼的）。
其实这种异形的盘子并不多，因为只有片鸭子是这种盘子放的，一个桌点菜一般就一个这种盘子，所以饭店总共也没多少个这种盘子，我没数过估计也就二，三十来个，其实这种盘子的收纳不是问题，总有地方放，一般就摞在其他盘子上面也行，但是这种盘子比较不好刷，而且鸭头脖子比较脆弱，容易断。
我印象里是这样哈，可能别人家不一样。^_^
话说我觉得设计这种盘子的人绝对是变态，这是要传达什么信息？被凌迟完的鸭子扭头看着自己一口一口被人吃？嫌大家食欲太好么？
还一个类似的事，就是这种烤鸭饭馆也好、酱鸭脖连锁店也好，不知道为啥总是特喜欢画个萌萌的卡通鸭子挂招牌上；吃涮羊肉的就画个萌萌的卡通羊当LOGO……更过分的是，它们还要把吃的动物立个塑像打扮成店员一脸开心地立在门口。全X德和便X坊都有这玩意，一个戴着厨师帽，一个穿着店小二褂子。
只有我觉得这是伦理失常吗？……
可以叠起来的：
一个鸭头朝东，一个朝西，一个朝南，一个朝北，这样就能叠4个；
如果这个高度还不够一个鸭头的高度，那就叠8个方向。
如果还不够高，那就叠16个方向。
题主观察的非常仔细。
哈哈 想乐 因为这种盘子真是丑爆了 好好一盘鸭子都让它显low了