高端自助从餐饮成本考虑，食客吃的很多，能亏本？ 举报 理由 举报 取消 高端自助从餐饮成本考虑，食客吃的很多，能亏本吗？本人是吃货，不是饭桶，只是好奇自助的成本控制，不是问如何吃能把自助钱吃回来的大肚汉 2017年4月14日 1 条回复 1160 次浏览 成本,成本控制,精细化,餐饮管理,饮食
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一般不会亏本，客人怎么想的，餐厅早就想到了。再说一个人再能吃，还能把一个高端自助餐厅吃垮？那只能说明这个餐厅本身运营就很差。