星巴克门店的工作氛围是怎样的？对员工忠诚度是否存在影响？ 举报 理由 举报 取消 我有几个大学同学毕业了去星巴克上班，一开始以为是过渡职业，这一晃就快3年了，按理说作为基层员工星巴克的福利待遇并不高，并非偏见，毕竟我那几个朋友都是男生，现在还一脸愿意在那长干的感觉，让我感到非常好奇星巴克的工作氛围or企业文化，忘知情人士解答~ 2017年7月7日 10 条回复 1480 次浏览 企业文化,企业管理,市场营销,星巴克,餐饮
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利益相关：星粉（未在星巴克工作过）
先说你说的对不对，整体来说并不是个例。确实星巴克有很多员工（以下叫伙伴）是你觉得不可思议的。比如，我认识不少伙伴都是富二代、官二代（没有黑的意思，人都很好），也有不少学历不错的（一本以上）。待遇也确实不高，跟普通的服务行业没什么区别甚至还稍低。但福利不错，有医疗保险和星巴克股票。
而且星巴克企业文化的强大程度超过你想象：
1.不少资深员工、黑围裙、包括中级管理层都是星巴克的忠实粉丝。星巴克出新杯子、新版星享卡甚至月饼他们都会去买的，而且是主动的。
2.从星巴克的管理层跳到其他快消（主要是卖衣服）工资翻2到3番，我见过确实有跳的，但更多的还是留下的。
然后再来说为什么。
我认为星巴克企业文化的核心是尊重和深度。
尊重：星巴克能越过中间过程直接帮助员工实现被尊重的深层需求。
深度：星巴克永远有让你了解不完的细节满足你的探索欲，就像一款真人版网游。
先说尊重：
0.先来打个比方，现在有5000块钱可以拿来装扮自己，有的人紧随时尚潮流，逛完HM、优衣库逛GAP，CA。搭上鞋子、配饰，再做个头发。最后收拾得非常漂亮。
有的人认为奢侈品就是漂亮的。去买了一件5千的连衣裙，结果没钱买鞋子，配饰也是地摊上买的。最后别人认为你的裙子也是假的。
类比一下，学习，工作，赚钱对大多数人意味着什么？多是为了被人『看得起』，换言之，被尊重。
相当一部分人赚了钱，去买大房子，买豪车，去高档消费场所。他们甚至并不懂得真正去享受这些，只是为了『被看得起』。最后适得其反，只被人看作“人傻钱多速来”。就像把5000块用来买奢侈品连衣裙。
星巴克是一家什么企业呢？
星巴克做的事是越俎代庖的，他组织了一个专业、训练有素的团队帮你把这5000块花得恰到好处，把你收拾的漂漂亮亮—所以星巴克并不发高工资，而是直接帮你实现『被人尊重』这个需求。
1.人文情怀
我上大学最不适应的一件事就是刚开学我去找导员办事，说我是某专业某某某。他很干脆地打断了我：报学号！从此无论在课堂上还是作业里我都习惯了自动用学号代替自己的名字。
星巴克每一个伙伴都有英文名和个性化的工牌。你可能连自己都记不住自己的工号但是管理着成百人的区经理能叫上来你的英文名。不仅如此，他甚至了解你的性格。
2.不区分等级
星巴克所有的同事无论是吧员还是店长，上到区经理，营运总监甚至舒尔茨都互称“伙伴”。而且不止是动嘴皮子。
星巴克的分工不像中餐馆那么细致，大致有收银、做饮料、清洁三块。从刚入职的小伙伴到店长，所有的工作都要会，都是轮着来做，绝不存在你是店长了就不用干活了。我就常喝店长做的饮料，也经常碰见店长扫厕所。而且这是硬性的不是看你心情。你想象一下让一个同等级月营业额几十万上百万餐饮店的店长去扫厕所？
星巴克区域经理是怎么工作的？区经理没有办公室，没有秘书，每天要背着小书包到他所在区域门店里找一个座位开始一天的工作，也叫巡店。你能想象掌管一个地区月营业额几百万上千万的区级经理连办公室都没有？对，那个背着书包一脸无奈看着你的人，也许就是区经理。你坐的那个位置就是他平时最爱坐的，他只好乖乖到旁边重新找个位置开始工作。
3.选择伙伴多元化
无论你是富二代、名校研究生，还是普通家庭、学历不高。都欢迎你，任何原因包括性取向甚至有残疾都不能成为你不能加入星巴克的原因。（星巴克也有某方面有障碍的“特殊伙伴”。）所以无论你是谁，进来都不会有自卑感。相反有可能成为星巴克“熟客文化”（与顾客交朋友）里的优势。
4.对伙伴的包容、公平与保障
打碎杯子，收银少钱，忘开冰箱导致食品坏掉，基本上你犯的错误不涉及到诚信的底线（偷钱）都会被原谅，并且不会有附加的惩罚。当你认为受到了不工正待遇的时候，星巴克鼓励你越级投诉（直接向上级的上级投诉），这在中国传统文化里是绝对的禁忌。还可以绕过大中华区所有管理层向西雅图总部投诉，公司提供24小时带有翻译的免费电话。
5.注重员工的尊严与感受
很多公司的管理的制度真的是在“管”，但星巴克让你丝毫体会不到被“管”。
最简单的例子，餐饮业是最容易出现“飞单”的，就是员工卖店里的货，把钱装进自己兜里。传统的解决办法也许有：
不许上班带钱，手机。
安插亲戚当眼线。
频繁盘点钱箱。
极端的会下班搜身…
星巴克是通过把销售数据和历史数据做对比，发现明显出入比如一家大店在15-20分钟连续都没有客人点单，会调看监控。结合不同组合的排班，店与店的人员调动防止。如果说的不严谨一点，星巴克是默许你在一定的范围内有一些小动作的，比如给自己朋友免费做饮料。总之绝对不会让你感觉到不舒服、不信任或被监督。
再看什么是深度以及它是怎么让你实现高自尊的：
0.一款游戏也许设计的有趣，但是没有深度，很快就“打翻了”，就像植物大战僵尸、2048，现在还有多少人在玩。而LOL为什么可以历久弥新，因为包含的组合太多了，玩不够，打不翻。星巴克基础饮料只有不到30款，但有人统计过通过不同的糖浆和做法可以做出80000多种饮品。除此之外，丰富的杯子，文化…显然星巴克就是后者，一个玩不够、打不翻的游戏，对顾客对员工都是。
1.所有东西都有门道
如果你用心观察，在星巴克里你能见到、听到、感受到的所有，所有，都是经过精心设计的。这一点像极了乔布斯时代的苹果。无论你考虑到、没考虑到，反正我们考虑到了。
一个简单的例子比如为什么星巴克没有电子呼叫器？
因为吧台是半开放的，就是要把顾客留在吧台，看伙伴做咖啡，伙伴会感觉到被注视、被关注，同时可以跟顾客聊天，发展熟客。我相信凡是在星巴克工作过的伙伴几乎都把同学、朋友、家人叫来过星巴克看自己上班。但是有几个在KFC工作的员工会把自己的朋友叫来？但是仔细想一下，肯德基和星巴克哪一个单次消费更高？这就是一开始提到的星巴克越俎代庖帮你实现尊严感。
2.咖啡大师
从加入星巴克起，就开始了游戏之路。不同的阶段有不同的徽章与内部纪念杯以及活动，其丰富绝不是你能想象到的。
此外还有5B卡，门店奖状（由大区级营运总监颁发）等。
举个具体的例子，拿咖啡大师也就是黑围裙来说，黑围裙做的饮料不比绿围裙贵也不涨工资（洗吹剪资深造型师还加钱呢）。
考咖啡大师所需要的知识都在一本咖啡大师手册里，但这本手册不是一本教科书，有条条框框。而是一本图文并茂印刷精良的宣传图册，更多的是给伙伴“很有趣”的感觉。
考完就完了？还有拉花艺术大赛，手冲大赛，以及区级咖啡大师，还有棕围裙咖啡公使。还有星巴克大学和咖啡原产地参观。
补充一句：我认为在大区运营总监以下的职位包括区经理都是这个游戏的参与者。比如店长会去全国有特色门店参观，参观过程像综艺节目，会派发「任务卡」。还有星巴克的香味实验室等体验环节。至于大区运营总监，还没见过…
3.coffee tasting
伙伴之间则存在一种特殊的交流形式“coffee tasting”，这是一种通过品尝咖啡、搭配食品、摆盘来分享咖啡知识的活动。
无论是每天上班下班，还是向上级汇报工作，或是面试更高级的管理职位，都要做coffee tasting。它的作用不是服务顾客，而是一锻炼伙伴交流分享的能力，展示自己。通过咖啡给伙伴之间营造共同话题与“攀比”咖啡知识从而唤起伙伴的热情。二是给伙伴自尊，tasting是轮流主持的，当你主持一次成功的tasting就像做了一次完美的ppt汇报。
coffee tasting
3.统一一切才能奏效
星巴克强调统一。饮料，价格，术语一切统一。只有统一了，一切才有意义。
星巴克的伙伴之间，交流成本低的惊人！所有的工作内容，做吧，打till，收lobby还有饮料名，tasting，都一样，还有完整的一套专门术语，不是为了“装逼”，而是伙伴碰在一起沟通起来毫无障碍。所以伙伴才会觉得黑围裙值得考，杯子值得买。想象一下如果只有一家星巴克，你给我整个金围裙再戴顶皇冠我也懒得去考。
星巴克还有一种机制叫『支援』，就是不属于一家店的伙伴去另外一家店上班。支援并不是因为人手不够，而更像是『交流活动』。也是为了让这个体系运转更良好。
所以星巴克还有一个特点：在一个城市开店，要么就连开好几家，要么有条件开但是一家也不开。因为一家玩不起来这套系统。
最后。以后去星巴克装逼的时候建议收敛一点，因为给你做咖啡的说不定就是某二代。坐在你旁边用电脑的人就是管着千万营业额门店的区经理。（认真脸）
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★★★彩蛋★★★
利益相关：有在星巴克做到店副理。
无论它的企业文化有多牛逼，
无论它的管理模式有多先进，
无论它的脑残粉后浪推前浪，
它的薪资却是几乎所有基层伙伴说不出口的耻辱。
所以留星巴克的基本上多是没有生存压力或者懵懂无知待宰割的孩子。这种人放星巴克这种自带装逼光环的环境，基本还是挺忠诚的。
星巴克的公司理念很好，伙伴高于一切，意思是能够以伙伴为出发点，尊重伙伴，创造良好工作环境。
其实真正影响到一家门店风格，最重要的是店经理。如今门店数量越来越多，很多店经理都是外聘的，他们很多的会带来很多外来文化，很多一些星巴克理念反而没有很好地去理解和执行。
伙伴的忠诚度高，主要是他们喜欢这种工作的环境，企业的文化，还有在这里能够得到尊重，星巴克也是一间包容性很强的公司，我见过很多很有个性的伙伴，他们在某些方面很优秀。在工作中总有不同的乐趣。
为了赚生活费在星巴克打工过一年 位置在北京 具体门店匿了 说工作氛围就必须从薪金 门店的位置环境还有伙伴的性格说起了
1首先入职的时候 职位有店长 店长副理 主管 还有星级咖啡师 合同有全职 非全职和学生兼职 貌似非全职给的钱多 门店是一个店长 一个店副 我们最多的时候是四个主管 排班基本上分早中晚三班 八个小时还有半个小时休息 理论上讲作为学生兼职一周至少来工作四天每次不得少于八小时 但其实老板（店长）人比较和善 所以我们可以自己选择工作时间和时段 天数不超过四天也没关系 总之是打卡上下班 按照班表计算工资 我在的时候每小时11块 后来地铁涨价后 工资涨到14.5 早晚班有补助 这是基本概况
2工作氛围真的完全跟地理位置有关系…
我们的门店在某知名写字楼底商 属于商圈核心 高档公寓楼下 写字楼内有几百上千的白领造访喝咖啡 上午上班高峰时段 从七点半到十点半左右基本上忙的抬不起头 不快点做咖啡队会排到门外 下午会有一些顾客在店里坐很久谈生意或者是蹭网（我们网还是挺快的）周一到周五工作时段人山人海 六日人略少 但因为也是在商圈所以也有很多逛商场累了的人过来休息 所以还是挺累的 而且白领的素质也有高低 提一些不合理要求的 或者是说味道不对要求重新做 理论上讲 顾客是上帝 只要他说就给他重做 咖啡师做的不对就咖啡大师做 咖啡大师做得不对胃口就咖啡大使做 所以有个段子就是一个大妈一直抱怨味道不对然后喝了六七杯venti的榛果拿铁 跟不要钱续杯似的 她也不怕把肾喝坏了 奇葩顾客太多了 有时间再单说吧有工作时间一长跟大家关系熟了以后就能听到抱怨 抱怨钱少 抱怨事儿多 有些位置稍微偏僻的门店 人少清闲 跟我们领同样的工资 那自然心里会不平衡 全职主管跟我关系好基本工资大概3500块 上了税不到三千块所以很烦 有些星巴克的伙伴们有自己的副业 比如宠物医院 比如代购 比如卖手串卖鞋 并不是全部哦 不说三遍了 年底会有一些福利分红 从入职时开始算 计算年份给一些股票 年底的时候会把股份卖了换成钱给员工 反正店长是这么忽悠我的 不过在北京这样的地方 不论是兼职工资还是全职工资都不算多 钱少自然就没那么大干劲儿
3星巴克员工之间要互相叫伙伴 一开始我还觉得这点挺逗的 莫名戳笑点 后来觉得也挺好的相互尊重吧 我们店里的伙伴总的来说都挺好的 除了个别一两个…我真不稀罕背后说坏话有人感兴趣再说吧 明显感觉新入职的干劲比较大 工作时间长的前辈有些时候会摸鱼 但是高峰时刻忙不过来的时候还是要前辈登场 像我们的门店高峰时段很难说有什么工作氛围 一边催着要一边赶着做 只有周六日清晨公寓里的住户下来喝咖啡的时候 可以耐心的一杯一杯用心拉花啊 希望各位看官别苛求每一杯都拉花
老板人好也能干 就是不太会调解矛盾 只会和稀泥 所以弄到最后店里某一两个人就开始拉帮结派 只想挣钱不参与权力斗争的我一直都觉得一个月只挣三五千的人还互相穿小鞋特别可笑
工作忙 钱少 有时候还有矛盾 加上学生兼职但一定期限就自然不干了 所以我们门店的流动率还是很大的 不过虽然如此 该履行的定期清洁和食品安全检验还是有的 毕竟我刷我自己家碗都没有消毒水消毒粉清水洗碗机这样的认真
先写到这吧
反对taohanyashi的回答！
我非常赞同胡博超的答案！
为什么？因为我们的伙伴和我们的顾客一样重要！
我们从未将自己当白领，除非遇到外国顾客，我们才会说英语。帮助他们点单，选择自己喜欢的。
你说星巴克的咖啡那是咖啡吗？感觉很low。
我不知道你心目中的咖啡是什么样的。至少我们的咖啡师都是认真给顾客完成每一杯。就像我回答你的一个评论：你可以质疑我 请别嘲笑 谢谢：
为什么我们的伙伴忠诚度挺不错。因为我们切实的关心我们的伙伴。每个伙伴进入门店，都会写一个个人发展计划。我们会帮助伙伴实现他的目标。
每一个行业，如果我们不了解，我们可以选择尊重。
在星巴克我认识了很多朋友，他们并不像你所说，他们执着的追求自己的梦想。热爱咖啡的去考咖啡公使，想从事管理的，去一步步学习。
我还是那句，你可以质疑，但请尊重。不要以一己之偏，而自以为知道。
前段时间我一个朋友发在“我是人物”公众号上的文章。是他们的聊天记录，应该对你有所帮助吧
原文链接：一个黑围裙自爆星巴克的小趣闻
女硕士 | 在中央部委工作是怎样的体验？
因为在美国企业里面，还是注意所谓的人人平等的。很多时候看起来还算把员工当人在看；在中国很多国内企业中，没把员工当人看。
尤其是目前的年轻人，家里都有基础不怎么缺钱的情况下，同样是一份工作，一般愿意待在自己感觉活的更像一个人的地方。
利益相关： 星巴克三年兼职员工。
说一些我自己知道的和遇到的。
1，待遇，我在星巴克大一兼职，一直到大三结束。期间，有同学叫我去COS.HM.AF.这些服装品牌店做，他们的工资是星巴克的两倍。而且像COS那些，入职后有一定服装费补贴（四位数）给你买自己喜欢的工服，然后每季度有内部happy sale。虽然星巴克每个月工作满多少小时也有免费咖啡卷。但是，还是跟服装的没得比。BTW,全职也一样。
至于上面有人说到员工有星巴克股票，那是工作满一年以后的年底才能有。目前我领过一次。这个不分兼职或者全职（对我这种兼职来说当然好）。
2，伙伴（同事），星巴克其实晋升很快，到了一个时间段你可以叫店长安排你去公司考核，考核过了是从普通吧员到值班经理（至于升一级后的待遇，有点然并卵的感觉）。不过我兼职以来，我们店我亲眼看到六个人（伙伴）升店长。真是有一种“看到他们大看到他们坏”的感觉。到我离职那天，要升职的调了去其他区，而原店长升区经理，新店长调来的。最后，我是我们店唯一一个资深员工。
3，开始入职时，发觉一个女伙伴是新加波读完大学回来的，在做普通吧员。当时，我反应是：哇～。。。然后百思不得骑姐。后来遇到法国留学回来的，专业读社会学，也是普通吧员。也有一伙伴是她会英语会韩语会日语，会的程度不是只懂，而是能跟韩国欧巴balabala聊天的程度。除了国外回来的，还有期间几个出国的。这些人，有点颠覆了我从初中学政治学回来人生价值观的几个字。
4，里面阶级观念不重，都是一起做事。怎么说呢，就是上面有人说，店长也要出来收拾客人的杯子。只要自己手头上有事，可以叫店长去外面擦一下桌子。
5，星巴克原则上是员工上班可以喝两杯，其实你怎么喝都不管你（除非那个人非常讨厌，或者你自己非常令人讨厌），下班还可以带一杯走。即使上班员工能随便喝，但能喝到多少，但是但是，我发觉这个喝能给员工很大的归属感（像在家，你怎么喝没人理你一样）。相比起麦当劳和肯德基工服没有袋子怕你拿鸡腿这种事。星巴克做得很好，以至于，留下来能长期做的很多是那两间跳过来的员工，而且上班很认真。
6，至于我自己为什么星巴克时薪比服装的少一半都还在星巴克。原因是，我比较容易相处，跟同事玩得开心，想起钱少不爽的时候，就每个星期去上一天或者两个星期才上一天。这样就觉得自己没亏多少。上班嘛，除了工资，最重要就是开心。
9.17开始星巴克培训。
利益相关:肯德基前员工。
排名第一的答案已经说的很清楚了，我们都有一种被尊重的感觉。这会让我们更有信心去做下去。
和肯德基不同的是，你能感觉到这里制服的真诚，万事不是 利 字当先。从而把员工的价值榨取到最大化。
作为一名兼职来说福利算是很不错的了，中秋月饼，各种杯子折扣，或者上班过程中“趴”两杯饮品，都让你觉得你和全职并无差异。
同时因为特定的消费人群，这里的顾客也更有素质一点。即使排队很长，也极少见到大声抱怨之类的。
大厅的话基本都在安静的上网，看杂志。比起肯德基乌央乌央火车站一样的人群，我还是喜欢这里。
最后，希望我在这里能越做越好。
给员工喝两杯咖啡，不是为了起打鸡血，以便员工工作起来效率更高的作用吗？
看了好些回答，我觉得年轻人，在没有家累之前，的确可能相对会喜欢这种工作模式。
所以说，一家企业有一家企业的忽悠方式啊！╮(╯▽╰)╭