为什么现在很多大学生业余时间用来健身 而食堂个体承包户中却没有开适合运动的人吃的店?

有一天在食堂吃饭，点的是青菜米饭，吃到最后还是觉得油腻 ，然后就默默地打开了我的脑洞 。那些大学减肥运动的人 他们需要一个食堂窗口，或者是校园周边来提供这样的一种服务，就是做健康少油的健康餐 既能提供营养又能保证不会吸收额外的热量。比如刚开始运动减肥的人，比如姨妈期间的女生们，比如身材过瘦的人，等等。很多人说可以在寝室解决这个问题，可是毕竟能够在寝室这么悠闲伺候自己的是少数，如果生活的周围有这样一个便捷的渠道在的话，不是更好吗。如果开了这种店，那些年年持续更新的大学生，或者周边的运动减肥的人，难道不会成为稳定客源吗？为什么没有（少有）这样的店存在呢？（请忽略我混乱的句子）