早餐O2O，借助平台，前一天下订单，第二天公司楼下扫码领取前一晚预定早餐。这样的模式好么？ 举报 理由 举报 取消 经过太多早餐o2o的项目，总觉得市场特别空，但是为什么没有一家企业可以把这片市场拿到手。 2017年12月15日 10 条回复 1555 次浏览 O2O,互联网,公司,未来,运营
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1.早餐的客单价太低了，毕竟不是什么人都吃20+的早餐。过低的客单价支撑不了物流成本。早餐时间短，现有的物流根本无法支持早餐对于物流快捷的要求。
2.早餐市场也没有想象的那么大，而且早餐市场里几乎全部是散户，利润单薄，竞争不激烈，商家不需要也不希望早餐APP的出现。
3.不同于午餐和晚餐，用户没有早餐外卖的习惯，而且用户习惯也不是说培养就能培养出来的。
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用户起不来虽然是抖机灵，但是的确是其中的一个原因，用户起不来会导致早餐配送的不确定性和急迫性，除非实现任意门配送，不然现有的物流形式是无法满足早餐的配送的。
其实亚马逊的无人机配送还蛮不错的。
理论好像是那么回事。
但是！可操作性太低太低（至少目前来说是这样的）。
《基于伪需求的产品是如何诞生的？》
因为起不来๑乛◡乛๑
路边买个早饭就几分钟的事情，掏手机都嫌麻烦，你创造的价值在哪里？
不请自来怒答此题，觉得可有发言权了…
三个月前，我还差一点准备带着红领巾在我们学校进一步扎根落户，合同都准备签了好正式入职拿一份对学生党来说不算低的工资；然而我现在只能作为一个路人来这里说说我看到的东西。
首先，我还是很佩服想到做校园早餐o2o的两位创业者的，定位比较准确，学生群体确实可以被培养成长期客户；据说刚刚完成了A轮几千万的融资，现在估值两个亿，而且作为一个前期必然烧钱的行当已经能实现盈亏平衡了，现在应该是处于一个稳定的上升期了。然而，他们现在每天的全国七万单销量中，必然或者曾经存在以下问题：
1.前期资金成本压力过大
红领巾天使投资拿的很多，算是这个领域里比较高的。然而避免不了烧钱：曾经和区域负责人聊天：一份正常的早餐五块钱，利润大概是20%也就是一块钱，以现阶段每天能成功送达100单，利润是100元，需要十个人送，每个人的工资十块，还有校园经理每天20的工资，光人力成本就要120，更不用说其他宣传培养客户粘性所花的大量的成本：前期是个无底洞，很多缺乏明确定位以及资本单薄的创业者就这样不明不白的死了。
2.基础员工的工资得不到保障，效率很低
一个城市的销售推广全部由城市BD负责，他们要提高利润，还要压缩成本。以我所在的城市为例，临近学期结束为了对付上面的抽检，城市经理更是改变了原来固定12元一天的工资（无论单多单少），直接变成分段函数，即送的多拿的多，由此导致很多人早晨辛辛苦苦就拿几块钱以及两极分化，也是推广前期留下的巨大隐患—这样的工资能留得住谁？哪怕大家对你的项目再认可呢
3.客户需求并没有想象中那么大
以南师大为例，很多人表示我自己可以下去买早饭，甚至是我不吃早饭直接起来brunch就可以了；就像楼上所说，早餐外卖，很多人没这个概念也没这个需求
4.品种较为单一且更换不多
为了减少配送的时间成本，以及分捡时间，无论如何我们也做不到，或者不能让品种丰富的和食堂一样，时间一长用户吃腻了以后，自然而然想尝试新品种，可是新品种跟不上；而且实际上，愿意和O2O合作的多半是生意不好的商家，自然大部分口味也不见得有多好—那么在价格以及口味上都没有竞争力的情况下，只能打配送到户这张牌，于是问题又来了。
5.配送人员素质跟不上
这是最最头疼的一点，前面也说到因为基础员工的工资过低，新学期伊始有经验的老人纷纷离开，这我也理解，因为确实辛苦。可是更大的问题就在于，新来的一批大一新生对大学的一切都在一个接受适应期，他们刚刚接手这些分拣配送任务时的状态，甚至不如我们。于是，很多O2O的基础配送像红领巾一样，不能达标，甚至可以说非常影响用户体验；最可怕的时候一天早上有课的情况下，我接到20多个电话要求退单或者反映问题，也是O2O推广时的一个大问题。
暂时说这么多，有时间再写；毕竟遗憾不然还是想继续干下去的。
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感谢红领巾创始人@周博先生的肯定，我继续把个人曾经在一线的感受和粗浅看法说完好了。
1.这个细分市场的前景
就整体来说，早餐O2O并不会产生太多的利润和有太大的市场，然而正如红领巾之前集中的目标一样，大学生群体这一块蛋糕还是不小的。
还是以南师大为例，现在红领巾在南师大的状态不算特别突出，一是因为沉寂了一段时间，二是因为学校里有同质的创业团队在进行竞争。
没错，虽然看见有利可图之后，美团包括红领巾之前合作的饿了么都自己开展了早餐业务，然而作为他们的一个分支业务，他们起步晚，做的也不算太好，估计日后这种公司在早餐O2O并不会投入太多；
红领巾从资金规模以及现在的运营情况来说，在早餐O2O领域已经很有分量了，未来再一步拓展，有些问题还是要注意的，比如具体落地到某一个学校时，同校其他接地气的团队竞争（比如之前我们打着自己学校旗号的“阳光早餐”），再比如一些利益相关方的潜在问题：之前听说有学校食堂人员和红领巾送餐人员起冲突，大概就是此类，再比如因为校方规定不得进楼发传单、不准带早饭进宿舍之类，这都需要在落地之前先沟通好。
2.未来一些细节上的修饰
我之前的推广，看起来有一些成效，即利用自身的人脉圈子带动转发，从而起到一定校内宣传的作用；以后早餐O2O招募校园经理和小白鸽，应当筛选出那些比较活跃交际圈比较广的人。
保证基础员工的工资：
不得不说，之前我们学校推广模式的最大隐患，就在于基础人员的工资得不到保障。城市BD的本意是刺激大家多多宣传，多劳多得，然而并不是所有人都真心实意和红领巾一条战线，有的人只是为了兼职，有的人为了强迫自己早起，目的不一而足；要保证他们稳定的输出，最起码应当在薪资方面给予他们稳定和保障，否则在工资压力大和条件较为艰苦的情况下，很有可能一个走个个有（=_=这学期开头那些有经验的老人儿就走得差不多）
多开展团队建设以及员工培训
说实话，虽然有这么说过，然而我在职期间除了校园经理之间有过一次聚餐，本校内或者其他学校，没听说有什么诸如唱歌聚餐之类的团队建设…还有员工培训，很多人来这儿之前，纯粹是为了好奇，感兴趣，真要做起来，其实很多大学生的动手实践能力是很差的—不妨在一个学校一个学期正式启动之前做一些相关的培训。
食品如何保温保鲜
冬天按理说，是O2O早餐的春天。问题也就来了。送得早早餐就凉了，送得晚也就失去了早餐上门的真正便利之处。
与相对高效率产出稳定的商家合作
这是区域负责人的事情。商家找的不对，最直接的问题就在于对送餐团队整体时间的浪费，很有可能出现送漏送错，拖延时间的情况，这一点我相信很多人深受其苦。
3.未来
既然红领巾现在已经实现了盈亏平衡，那么说明其已经有了一定品牌影响力，然而纯粹的早餐业务扩展到一定程度，必定会停止，那时候就需要红领巾利用自身的影响力，去做一些其他大学生需求的业务。
崩于社会规则、习惯、机制问题。@兔撕鸡大老爷
市场是挺大，曾有人估值说有3000亿。但没正餐大，只有正餐1/10的量。做的没意思，大平台就撤了。
他们也跟早餐谈过，不过早餐商们给拒了。现在好吃点的早餐哪一个不是爆满，还超额工作。最重要，你说做的好好的，谁愿意被抽利润啊～
所以，支持他们的网点并不多，我们的选择面就窄了。
抽成没多少钱还干个屁，你说是吧。
另外吧。消费者起不来，送快餐的也起不来，反正量少，送快餐的说这幸苦钱要赚你赚～～
餐风饮霞还起早贪黑，你妹哟～
再说点别的。
就以普通公司为例，8：30上班，工作时间最多给你五分钟吃早餐，老板还会训你：你之前干嘛去了！？
对啊，这是约定俗成的事儿，让你吃还是Boss讲人情味。同样的，你不会否认，某些岗位随性吃早餐会降低效率，还会招来投诉。比如银行柜台中午换班吃饭很正常，大家都理解。可这十点多你排着长队他在吃早餐，有些人就会扯开嗓子骂了。
你说是不是这个理。
如果这些平台8：20之前能送到单位，嘿，那还真不错，符合了大众需求。可过了9点，就成了小众的事儿。过了10点半，我还要你干嘛？一看都快中午了，干脆一块吃了算了。
我们购买早餐偏向 “即时消费”，如果起居和公司范围内有早餐，不论多难吃，凑合着也就过去了。而早餐外卖偏向“预售消费”。
点过外卖的都知道，等待的时间非常漫长，一般1-2个小时，刮风下雨还不可预估。
最后一点，午休就那么点时间，上下楼外加炒菜和等的时间很可怕。早餐呢？大多要不了几分钟啊，包子饺子随手买了就走…午餐和早餐，损耗时间根本不在一个层次啊！
被@何静带逛…随便写写。
你想要搞定的那部分客户，早上起不来。早上起得来的，又不是你的目标客户群体。
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谁能早起？基本五十以上的中老年男女，他们价格敏感，而且一般有空或更愿意自己做早餐（口味，营养，卫生等方面的考虑），更要命的是，他们不太喜欢或者不太会用手机上网。
抖机灵回答占着答案已越发是常态。早餐外卖做不起来有送餐点占场的原因，有缺乏预订习惯的原因，有消费弹性的问题等等，唯独不会是早上起不来这个原因。
这个问题太小，不想详细展开，只想表达一句——抖机灵那个答案是错的。
首先，饿了么是有早餐的（美团貌似也有）。不过当然不是传统的路边简餐，而是那种有早餐类目的麦当劳之类的连锁餐饮，不然基本没得赚。
其次，传统的早餐真的很难做起来：
1.用户。早餐时段一般比较紧，除非晚上提前预约，不然真心不如随便吃点。况且有强烈的早餐外卖需求的是哪些人呢？通勤白领（老实说，在校大学生这方面的需求远不及他们对午餐晚餐的需求），而这些人刚好是对时间敏感的群体。当然，如果能挖掘出流动性群体的话其实也不错，比如临时活动队伍，短途举行团等，但这毕竟不是主要的群体。
有人说用户习惯什么的就比较扯了。用户习惯是可以培养的，团购，支付宝，打车，哪个不是培养出来的。
有人说用户起不来。起不来。起不来。。好吧，这个我觉着不算什么问题，你如果真的起不来的话那你也确实不是目标用户啊。
2.商家。除了连锁餐饮外，我觉着传统的早餐个体门店是没有这个动力的。早餐跟午餐晚餐相比，最大的特点就是速度上，用户群体流动快，用户要求配餐速度快，堂食用户用餐时间也快（直接带走的也多）。可以说，商家线下都应接不暇，他们是没有太多精力用于外卖用户的，更何况用户也等不起。
3.平台。如果有盈利空间，必然有公司去追逐。问题是，传统早餐还真就没什么特别大的利润。按照砸钱占市场的尿性，你要是还给用户返现，那你真就什么都赚不到了。而且配送成本你还得搭进去。可能这也是为什么饿了么他们讨巧的选择跟连锁餐饮合作早餐，省心省事啊。连锁餐饮流程化强，地推难度小，也有不错的利润空间。
嗯，就是这样。
我订过一段时间早餐，先是在美团，后来同事说饿了么便宜，就投奔了饿了么，再后来两家混着订，为了能吃到赛百味麦当劳之类的好吃的（我就是小孩子怎样！）
我从一餐单价2元撑到了5元，然后丫们涨到了8元，再见吧从此不订了。
所以说有啥消费习惯啊，不过是口味便捷与价格的一场权衡。