有一个关于雇人的管理难题，求建议？

本人因为现在目前做点小生意，之前都是自己亲力亲为，但是准备拓展，所以想全盘招人代处理工作事务，但是遇到问题如下：本人所销售产品货源很多本地人都懂，只是很多人没有客户，所以雇人时如何避免员工直接挖走自己的客户自立门户，因为员工代替接单时容易获取客户资料，加上货源容易知晓。但是不雇人的话又很难发展？知识受限思来想去还没得到解决办法，求知乎大神指点一二