为什么中餐厅无法培养像西餐厅（如麦当劳、肯德基、星巴克）那样即使不点餐也可以进去休息的文化氛围？ 举报 理由 举报 取消 最近一段时间一直在想为什么肯德基、麦当劳或者是星巴克可以给人那么轻松所以的氛围，而国内特别是中国的各种餐厅不去点餐消费都不好意思进去休息？怎样才能把一个中餐厅做成西餐厅那样给人提供一个能让人随意进来休息聊天的氛围？求各路大神指教，一起讨论！ 2018年2月16日 10 条回复 2323 次浏览 MBA,创业,工商管理硕士,快餐,管理
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请在门口挂上，我们家的洗手间免费上的牌子。
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正餐会全面死亡，以后办个婚宴都没地方。请餐饮在崛起。
不是饭点的时候去餐馆和相熟的老板聊天喝茶的多了去了
饭点人多的时候，麦肯排队都不够你去找个位置坐下休息？（星巴克得另说，性质不一样的）
买了麦当劳没位置去隔壁肯德基找了个座位默默吃完接受了服务员热情目光的我飘过
你的区别快餐和正餐我们才能聊
传统中餐在非饭点都是不营业的，所以在非饭点大门都锁了你也进不去，到了饭点你跑去坐着什么也不买显然不合适，就是点了东西坐太久都不合适，特别是我们这种翻台率比较高的店服务员甚至会不断询问你吃好了没有？不停在你身边打扫。其实就是赶你走，然后好上下一轮客，因为销售额中有服务员的提成，卖的多服务员就拿的多。
麦当劳星巴克的员工据我了解应该都是按小时拿固定工资的，收入和销售没半点关系，要是我在那上班也巴不得坐满了不点东西的人，反正我工资照拿。
最最主要的是坐再多的人都不会太多的影响他们的生意，毕竟是以打包带走为主的
而且星巴克等公司文化显然是不鼓励顾客在店里久留，不然我去过n个城市的星巴克，座位真的坐着很难受，要不凳子很小，要不桌子很矮。
中式快餐比如真功夫 大米先生之类的也有蛮多人进去坐的，还有广东的茶餐厅里点一杯冰水也是可以坐很久的，而且不收费。只是你确定你在那坐一两个小时会忍住不点份干炒牛河或者生煎包？？
正规西餐，法餐稍微上点档次的都是收服务费的，一般是100一个人，上不封顶，中餐收服务费的也很多，你确定你舍得花个一张毛爷爷坐一下午？
你看服务员啊，另外氛围很重要。
中国人比较有地位观念，他们觉得进了饭馆就是花钱买服务，于是，无微不至的服务员成了正常餐厅的标配，没事过来问你一嘴，要不要点餐什么的。
反对上面说的成本问题。别人成本低是因为降低了每一个流程的成本，别以为中餐做不到，仅仅是做成他们那个规模，要投入多少？而且，对于目前的盈利，这些做餐饮的已经满足了，不愿意去改变既得利益。
归根结底，还是尊卑观念引导出的结果。
肯德基、麦当劳是快餐、星巴克是咖啡馆。你所举出的例子没有一家西餐厅。
根源在利润空间，细节就不展开说了
题主你说的是快餐厅。
意式法式俄式西餐厅也是不会让你进去只休息的。
额，很赞同楼上匿名用户的回答，你说的只是快餐厅。
本来快餐厅就代表随意，休闲。
不知道你知不知道乡村基，那算是中餐吧，你照样可以点个饮料就坐一下午啊。