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喜欢与人交流。人与人的交流是门艺术
我在人流量少的地方开过一个小店，挣得钱都交房租了，白玩儿。关门大吉之后的总结就是，宁可在繁华地段十五万一年也不要人少的地方两千一个月，切记切记。
租金便宜有便宜的道理，马太效应
就算年租3万，月租算3000吧，人员算1000/人就是4000/月
寿司毛利约莫50-60%，算60%，你月销售额就要6600
算每个寿司5元，就要卖掉1200多个，每天就要卖掉40个寿司
算人均买2个，就要有20个顾客
算客流转化率10%，就要有200个客流量
建议你去哪个地方蹲点几天，看看每天有多少人流量，至少周末去一天，平时去二天，算下平均值
这个成本算的很粗略，还有好多没算进去，比如设备、装修、更多人员、推广、消耗、清洁、保护费等等，实际投入会更多
当然还要考虑小县城是否有人愿意吃寿司，这会影响转化率
希望对lz有帮助
我大学的时候在北京一家回转寿司店打工，我来说下吧，我不说100%不行吧，但我感觉首先县城人口这些都不是重点，重点是你们县城的人能否接受寿司这类的新鲜事物。
寿司，最重要的鱼，你怎么解决？必须是新鲜的，你得考虑你怎么保障鱼的新鲜，而且寿司的鲜鱼，都是比较贵，要求鱼品质比较高，你怎么保存呢？
还有比如寿司的其他食材，你必须靠淘宝进货吧，比如大根，酸姜等，本地市场你肯定买不到，你得考虑运输的成本。
还有寿司米饭，一般是有专门的机器弄成相应的饭团，你想手弄？这可不是一天两天可以练成的，有的师傅要练习几年才能自己上阵。
还有寿司是生鱼较多，你们县城的人能否接受那个腥气？我亲眼见过很多人来吃的人，吃着吃着就全吐了。。。
还有寿司这种比较要求食物新鲜度的食品，你得考虑过期问题
前几年在北京各大超市商场有简易寿司的店铺，比如鱼生是3元一个，玉米是1元一个，这种，可以外卖回家的，但过了一两年也消声遗迹了。
一般这种店是开不了多久的
不合适，没顾客
和朋友在县城开了一间寿司店，已营业快一年。两间连店铺，初期投入25万左右，旺季的时候纯利润每个月可以达到3万多，也就是暑假那两个月，淡季比如10月份之后，只能保持在8000到9000，最差的时候6000多也做过。天气太冷，吃的人少太多了。伤心…年底快到了，估计生意会好点。
扯了这么一段是想说明答主并非理论党，还是有点实际经验的。说不定能给你一点启发。
从你问问题的语气和选址的位置你的寿司应该是回转寿司，不是手握寿司。回转寿司入门门槛比较低，对寿司师傅要求比较低，但是同样的消费金额也会小很多，只能以数量取胜。
首先你要判断你们县的经济发展水平普遍如何，以及对外卖平台的接受程度如何。再者根据自己的经济水平与制作水平进行定位。是主抓堂食还是主攻外卖。如果是主要做堂食，那么对店面的要求就比较高，要具备一定的日式料理的特色，即使没有专门的寿司吧台，也要有相配套的装饰物，要与一般家庭式饭馆有明显的区分。因为去吃寿司，基本都是有些小资情调的小年轻，大叔大妈们去吃的比较少，应该说喜欢吃寿司的大叔大妈们都会选择去吃更高级的手握寿司。另外，不要忽视小朋友这个群体，我们店最近经常被小孩子包围。装修尽量花钱找专门的设计人员操作，自己装修一般都不伦不类，如果你在这方面很 ，当我没说。我们当时就是因为图便宜，找了个业余的，花了800块钱，装修的跟屎一样，这直接导致了我们之后堂食一蹶不振，只能主攻外卖。
如果你的地段非常偏僻，人流量很少，那么可以做外卖。主攻外卖有两个好处，现在外卖平台多，饿了吗，大众，微信都可以做外卖，我们35元起送，做得挺好。外卖还有第二个好处，人力成本会更低，一个负责派单，一个负责外卖，两个师傅负责备料，做寿司，闲暇时，派单的也可以帮忙备料，同理，外卖太多的时候，派单的兼做外卖员。
至于是否选择加盟，如果你是小白，那我建议加盟，如果有经验，对寿司的食材和口味很了解，比如家里人以前就是做这个的，那当然可以不加盟。加盟必然需要交加盟费，好的牌子需要十几万，一般的也需要几万。而且，总公司配送的食材一般会比自己去买要贵上一些。但是加盟对小白来说会省心很多，一些设备，比如食材专门冷冻冰柜，厨房的设施安装都不需要自己操心。食材也统一有总公司配送，也能保证口感。总公司还会负责培训。一般的加盟培训很简单，我店的两个人0基础，一个月就差不多了，除了切三文鱼片不太熟练，其他的都能做。
用手机打字好辛苦，先这样吧，希望能帮到楼主
谢邀，没有吸引力，投入产出比太低，而且行业的低天花板不利于以后的职业发展。
我们这有个寿司是自己家做，wx上卖，外卖就是原价，自取九五折，省去了房租不说，还都是熟顾客，对县城这样的小地方还挺合适的，从做到送都是全程直播，再卖些酸奶零食什么的，感觉比一个店铺开在那等顾客要好的多
寿司这种店。。不开在学校附近或者热闹的美食街我感觉迟早关门。
因为受众太小。县城你得先考虑有多少受众感兴趣愿意买。
三思而行，这个行业在县城来说要谨慎，本人有朋友也曾经经营过半年，最后无疾而终……
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我在人流量少的地方开过一个小店，挣得钱都交房租了，白玩儿。关门大吉之后的总结就是，宁可在繁华地段十五万一年也不要人少的地方两千一个月，切记切记。
租金便宜有便宜的道理，马太效应
就算年租3万，月租算3000吧，人员算1000/人就是4000/月
寿司毛利约莫50-60%，算60%，你月销售额就要6600
算每个寿司5元，就要卖掉1200多个，每天就要卖掉40个寿司
算人均买2个，就要有20个顾客
算客流转化率10%，就要有200个客流量
建议你去哪个地方蹲点几天，看看每天有多少人流量，至少周末去一天，平时去二天，算下平均值
这个成本算的很粗略，还有好多没算进去，比如设备、装修、更多人员、推广、消耗、清洁、保护费等等，实际投入会更多
当然还要考虑小县城是否有人愿意吃寿司，这会影响转化率
希望对lz有帮助
我大学的时候在北京一家回转寿司店打工，我来说下吧，我不说100%不行吧，但我感觉首先县城人口这些都不是重点，重点是你们县城的人能否接受寿司这类的新鲜事物。
寿司，最重要的鱼，你怎么解决？必须是新鲜的，你得考虑你怎么保障鱼的新鲜，而且寿司的鲜鱼，都是比较贵，要求鱼品质比较高，你怎么保存呢？
还有比如寿司的其他食材，你必须靠淘宝进货吧，比如大根，酸姜等，本地市场你肯定买不到，你得考虑运输的成本。
还有寿司米饭，一般是有专门的机器弄成相应的饭团，你想手弄？这可不是一天两天可以练成的，有的师傅要练习几年才能自己上阵。
还有寿司是生鱼较多，你们县城的人能否接受那个腥气？我亲眼见过很多人来吃的人，吃着吃着就全吐了。。。
还有寿司这种比较要求食物新鲜度的食品，你得考虑过期问题
前几年在北京各大超市商场有简易寿司的店铺，比如鱼生是3元一个，玉米是1元一个，这种，可以外卖回家的，但过了一两年也消声遗迹了。
一般这种店是开不了多久的
不合适，没顾客
和朋友在县城开了一间寿司店，已营业快一年。两间连店铺，初期投入25万左右，旺季的时候纯利润每个月可以达到3万多，也就是暑假那两个月，淡季比如10月份之后，只能保持在8000到9000，最差的时候6000多也做过。天气太冷，吃的人少太多了。伤心…年底快到了，估计生意会好点。
扯了这么一段是想说明答主并非理论党，还是有点实际经验的。说不定能给你一点启发。
从你问问题的语气和选址的位置你的寿司应该是回转寿司，不是手握寿司。回转寿司入门门槛比较低，对寿司师傅要求比较低，但是同样的消费金额也会小很多，只能以数量取胜。
首先你要判断你们县的经济发展水平普遍如何，以及对外卖平台的接受程度如何。再者根据自己的经济水平与制作水平进行定位。是主抓堂食还是主攻外卖。如果是主要做堂食，那么对店面的要求就比较高，要具备一定的日式料理的特色，即使没有专门的寿司吧台，也要有相配套的装饰物，要与一般家庭式饭馆有明显的区分。因为去吃寿司，基本都是有些小资情调的小年轻，大叔大妈们去吃的比较少，应该说喜欢吃寿司的大叔大妈们都会选择去吃更高级的手握寿司。另外，不要忽视小朋友这个群体，我们店最近经常被小孩子包围。装修尽量花钱找专门的设计人员操作，自己装修一般都不伦不类，如果你在这方面很 ，当我没说。我们当时就是因为图便宜，找了个业余的，花了800块钱，装修的跟屎一样，这直接导致了我们之后堂食一蹶不振，只能主攻外卖。
如果你的地段非常偏僻，人流量很少，那么可以做外卖。主攻外卖有两个好处，现在外卖平台多，饿了吗，大众，微信都可以做外卖，我们35元起送，做得挺好。外卖还有第二个好处，人力成本会更低，一个负责派单，一个负责外卖，两个师傅负责备料，做寿司，闲暇时，派单的也可以帮忙备料，同理，外卖太多的时候，派单的兼做外卖员。
至于是否选择加盟，如果你是小白，那我建议加盟，如果有经验，对寿司的食材和口味很了解，比如家里人以前就是做这个的，那当然可以不加盟。加盟必然需要交加盟费，好的牌子需要十几万，一般的也需要几万。而且，总公司配送的食材一般会比自己去买要贵上一些。但是加盟对小白来说会省心很多，一些设备，比如食材专门冷冻冰柜，厨房的设施安装都不需要自己操心。食材也统一有总公司配送，也能保证口感。总公司还会负责培训。一般的加盟培训很简单，我店的两个人0基础，一个月就差不多了，除了切三文鱼片不太熟练，其他的都能做。
用手机打字好辛苦，先这样吧，希望能帮到楼主
谢邀，没有吸引力，投入产出比太低，而且行业的低天花板不利于以后的职业发展。
我们这有个寿司是自己家做，wx上卖，外卖就是原价，自取九五折，省去了房租不说，还都是熟顾客，对县城这样的小地方还挺合适的，从做到送都是全程直播，再卖些酸奶零食什么的，感觉比一个店铺开在那等顾客要好的多
寿司这种店。。不开在学校附近或者热闹的美食街我感觉迟早关门。
因为受众太小。县城你得先考虑有多少受众感兴趣愿意买。
三思而行，这个行业在县城来说要谨慎，本人有朋友也曾经经营过半年，最后无疾而终……