县级城市o2o外卖平台创业项目可行性？

县级城市，不完全统计估测目前外卖每日峰值800单，客单量在20块钱上下。目前还没有o2o外面平台。美团，百度外卖已入驻。不过据观测无流量。 平台就想做成一个微信公众号，微信订餐。当地店铺入驻。 因为城市小，推广靠合作加盟店铺推广，传单，当地信息门户网站应该能推广开。 盈利模式，开始想说服几家店铺入驻。项目可行再以招商的形式，每年收管理费。自建物流，收取商家百分之二十营业额。 这个项目照以上数据可行性有多大，还有没有其他盈利模式。ps.可以基本不考虑目前各大外卖独角兽的占领。如果是有各大独角兽占领，我还问这样的问题感觉也是对不起知乎。