奶茶中常用的添加剂及工艺有哪些？ 举报 理由 举报 取消 如题，奶茶中常用的添加剂有哪些？为什么有些奶茶非常好喝，成本还便宜。 2017年8月2日 1 条回复 1315 次浏览 创业,奶茶,食品安全,食品添加剂
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你的逻辑是好吃又便宜的都是添加剂喽？！
错！还有一种好吃又便宜的东西！脂肪！
奶茶中增香顺滑的那个叫植脂末，是氢化植物油。人工奶油，人工黄油，麦琪林，代可可脂巧克力，植脂末，咖啡用奶包，起酥油都是这玩意儿。生产方法是把天然植物油不饱和的脂肪酸碳链通过人工加氢的方法变为饱和脂肪酸。具体怎么做的我已经还给老师了。不过这不重要。
以前的技术在加氢的过程中会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致高血脂动脉硬化，所以很多人不建议喝奶茶，食用人工奶油，人工黄油，代可可脂巧克力等。虽然这些真是又便宜又好吃啊！！
而现在，随着生产技术的进步，许多厂家已经可以做到0反式脂肪酸了。购买时注意看一下营养成分表，含有氢化植物油的食品通常都有标注反式脂肪酸含量。标0的可以安心食用。
奶茶都需要什么配料呢？让奶茶店的人有钱赚吧！不再告诉你了，商业机密