在大学周边开一家特色面馆 请各位指教。？

今年上大学 想一边创业一边上大学 最近看上一个在城中村 有60平 我打算卖陕北特色面 鸡肉面 羊肉面 炸酱面 凉菜拼盘 啤酒 冷饮等 不知道是不是太少了 也在担心销量的问题 会在装修上下功夫 村子周围只有家三家卖面的 而且环境不太好 想雇一个面师负责做面和凉菜 然后一个收银 一个服务员 希望各位可以给我一点指点和经验。谢谢了。