想开个奶茶店，求大神具体分析？ 举报 理由 举报 取消 步行街6平方门面月租1000（因为是单位的房产）无转让费，人流很大，因为我在上班（周六周日有时间）所以需要请人，担心财务监管方面的困难，还有销售手段的疑惑，求大神给点意见。 2017年11月10日 2 条回复 1172 次浏览 创业,奶茶,财务管理,销售,销售技巧
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到甜品店消费的消费群面貌？
主流人群：
1、情侣嬉戏；
2、单身白领休闲；
次要人群：
1、白领商务谈事；
2、年轻人聚会。因为步行街跟景点关联
甜品店跟什么有关？
首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受。科学曾解释过，吃巧克力甜品，有助于人类舒缓压力，放松心情，增加愉悦感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可见在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重要的是获得精神满足感，所以开个甜品店首先是要满足消费者精神需求
进入下个问题，如何让消费者到你的甜品店获得更多精神享受？
分析：甜品跟爱情有莫大关系，你看电视上关于美食和甜品的广告，大都在走情感路线。我们有样学样，但如何走？
哈根达斯甜品背后有个在欧美流传很广的凄美爱情故事，正因为有了跟创业者有关的爱情故事，才打动无数消费者的心，由此哈根达斯风靡欧美至今。劳斯莱斯汽车标志是一位仙女，嗯，这里面更是包含一个白马王子与灰姑娘的爱情故事，有情人未成眷属，极感人。所以劳斯莱斯汽车创业初期，靠这个爱情故事获得无数人好感与掌声，从而走上奢华品牌之路。
也许你自己没更好的爱情故事，没关系。给个建议，你去搜集：
1、200个世界上最美丽的爱情故事，最好是名人的爱情故事，故事要曲折，喜剧悲剧都要，
2、最煽情的情书。世界排名第一的情书是拿破仑写个他媳妇约瑟芬的情书：“虽然我在意大利作战，但我想回到巴黎后，吻遍你浑身每一个细胞……” ；
3、最有创意的求婚方式；
4、爱情保鲜方法，婚姻格言（穿插在爱情故事后面，增加文化品位）。
5、性爱就算了，万一两人还不熟呢？呵呵：）
善意提醒一句，别打《知音》的主意，格调弱了。
有了故事，好，我们在进入下一步策划。你看麦当劳、肯德基餐盘上都有一张印刷单页吧，请观察这张单页，几年前和现在的内容大不一样。问，你的餐盘上有这张印刷单页吗？没有？建议搞一张。
现在你手头上有了200个爱情故事，餐盘上又多了这张印刷单页，消费者将收获什么？
来，假设一下：一对情侣走进店里，点完甜品和饮料坐下来，餐盘送过去后，这对情侣刚要张嘴吃时，忽然各自“发现”了餐盘上的爱情故事，于是乎一边大快朵颐，一边津津有味读起来，然后是互相交流、感慨、点评、对比，然后是甜品印象深刻、精神获得愉悦，感情得到升华，爱情甜蜜蜜…..然后是，靠，哥们你赚钱了。
消费者一提到你家甜品店，如果说：“去那家吃点吧，他们家的东西便宜还好吃。”好嘛，你家店子给消费者印象是便宜好吃。
如果有人说：“嗨，去爱情圣地吧，他们家的爱情故事可好看了，而且甜品还好吃。”你家店子给人家印象是打动了消费者的心，有愉悦心情陪伴，期待和伴侣再有一次甜蜜的体验。
二者高下立判。地段不是问题，价格不是问题，口味也不是问题，唯有吸引大众的文化才是大问题，这点我在你的提问里没发现。一句话概括，用爱情把甜品包装的更甜蜜，甜品吃进肚子就没感觉了，但精彩的爱情故事说忘就忘？没点感慨，没点启发意义？没点联想？（女性最欢幻想）
几个细节请注意：
1、店子里背景音乐的烘托；
2、每个星期换一个爱情故事；
3、两个人来，托盘上的故事不能一样（女性爱情故事给女孩，男性爱情故事给男孩）；请情侣留言，评选最佳爱情故事（预告，下周故事更精彩，过时不候）；
4、每周换一个故事（回头客大概不会频繁出现，一周一次？这个需要市调）；
5、消费者也可以写自己爱情故事，投送到店里，一旦采用必重奖（本城爱情故事，更贴近地域大众）；
6、爱情故事也需要包装，请图片社帮忙做插图，设计版式，版式不精彩就别拿出来被人品论；
7、印刷费？每个故事印个几百张，即使没搞到200个故事，50个故事也够循环放一年的，所以投入不多，先尝试再说。
8、请客人搜集齐10个故事后，要不你给人家兑个甜品奖？
多说一句，甜品店最好禁止吸烟。原来麦当劳进入国内，我对他们禁止吸烟颇为不解，认为措施过于严厉。后来自己想明白一点：女孩讨厌烟味，如果店里空气好，女孩、母亲和小孩都会喜欢这种环境，这时，男人还重要吗？逛街时，店面抓住女性消费群，男性就是一个跟班的角色，巴结女性还来不及呢。你家甜品店最好也能效仿人家，搞点淡淡清香，杜绝烟味，你看看哪位女性不喜欢？也许前期损失个把客人，但生意眼光放长远一些啦。
当然，你家甜品店还可以开成一个主题甜品店，爱情主题，冒险主题，个性主题，设计主题，喜悦主题，……也是文化出彩。
对，这就是甜品店文化包装手段。一个甜品店没有内在文化，光拼价格？拼服务？拼口味？那是90年代的竞争手段，唉，现在不兴这个玩法啦，很难脱颖而出的哦。
人流很大的前提是精准人流。公交车上人流也很大。我应该开个什么店