想去开一家店之前是否应该先去类似的店中工作？

先介绍一下题主的情况，女，四川某烹饪学校毕业。大二的时候休过一年学，休学的后半部分在上海某西餐厅甜点区工作半年。后来大三实习实在某五星级酒店的西厨房热菜，实习一年后，到了另一个城市的某酒店饼房工作了一年半。一直想自己开店，回内地后，有个姐姐的朋友在做甜点工作室，到他那里工作学习了三个月，走品质路线的甜品店还是难度挺大的，价格和成本，知名度。是很大的问题。想自己开店，不走高端路线，普通的面包蛋糕店。但是，我没有在外面的蛋糕面包店中工作过。男朋友在四川某县城。现在的问题就是他希望我去当地的面包店工作一段时间，了解了当地的消费情况和产品，再去考虑自己开店。我自己又有点不赞同他的观点，认为产品结构我多看看观察当地的面包店东西和价格是可以大致了解的。想到要去面包店面试找工作，我心里其实是有点不情愿的。想请教下各位，先去同类店中工作是否有必要？