对初次做餐饮，在大学美食城档口卖小吃有什么要注意的地方？

爸妈初次入行做餐饮，在一个大学的美食城租了一个档口，准备卖瓦罐汤和南昌炒粉拌粉之类的小吃。这所大学有点特别，是中外合作。学校百分之九十以上的老师以及四分之一的学生是外国人，学校里学生大多也是家庭条件很好的。觉得应该把食物做得高档点才会有人吃。爸妈这么大年纪了转行也不容易，看着他们没有一点经验各种烦恼，很想帮帮他们。求餐饮业内有经验的人士指点下，有什么经验教训提议建议分享一下谢谢谢谢谢！