现在的白酒是纯粮食酒更受市场欢迎还是勾兑酒更受市场欢迎？ 举报 理由 举报 取消 首先，勾兑酒是指酒精、水、香料等液态发酵勾兑而成，但不是假酒，是国家允许的液态法白酒。纯粮食酒是古老工艺，产量小，成本高，价格贵，不适合铺货；酒精勾兑酒产量大，成本低，价格便宜，大量铺货。那么作为白酒经销商来说，哪一种更受市场欢迎呢？ 2017年4月27日 2 条回复 914 次浏览 创业,白酒,餐饮,饮食
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勾兑酒是指粮食发酵酿出食用酒精，再与水、香料等勾兑而成，是国家允许的液态法白酒。
纯粮食酒是粮食加曲发酵，又称为固态发酵，是自古传承的古老工艺，产量小，成本高，价格贵，口感各地不同，受区域限制。
纯粮酒由于每次出酒受发酵温度，时间等细微变化，会导致每次出的酒有细微差别，如果不经调和，就会导致同种酒每个批次出现细微差别。
像我这边场出的瓶装酒都是装老酒，及时补进新酒，尽可能保证口感统一
粮食酒也是勾兑的。你说的是食用酒精酒勾兑的吧，低端还是酒精酒卖的好。50元以上，都不想喝酒精酒。