如何经营水果店，是一个课题？

1. 概况目前，水果店70~80平米左右，营业人员3人。2. 目前铺货量10000左右，每天进货量1000元左右，营业额1500元左右。3. 我的目标是一天营业额达到4000元。我的问题：1. 为了达到4000的销售目标，是不是我们的铺货金额没有达到一个点，比如是不是我们的铺货需要达到20000或30000，每天进货要在3000左右，能做到每天4000的流水？疑惑。。。2. 有没有一个关于此类经营的一个数学模型，这个公式体现的关系是：营业流水/铺货价值/进货流水以上先不谈装修啊，摆设啊什么的。怎么装修怎么摆设是另外一个问题。