想开一家常德米粉，坐标珠三角地区，想听听有经验的专业人士帮忙分析分析？ 举报 理由 举报 取消 想开一家常德米粉，坐标珠三角地区，想听听有经验的专业人士帮忙分析分析~本人没有任何餐饮经验，想了解下了从选址到开店的各项事宜等等 2017年4月27日 3 条回复 780 次浏览 互联网,创业,加盟,湖南,米粉,餐饮,餐饮管理
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对珠三角地区不熟，刚看了伏牛堂北京某店在第三方平台的外卖月销量数据，不到三万而已，但它解决了一个关键的技术问题：带汤的米粉也是可以外卖并保证感官的。个人还是喜欢宽粉，不好圆粉，针对消费者的不同诉求，宽、圆结合是必须有的；其次就是盖码的设计了，粉都是一个味儿，真正决定一碗米粉口感的还是盖码和浇汁，这需要结合地方口感偏好进行定位设计；最后就是之前提到的外卖流通过程中的技术瓶颈问题了。
人多，竞争少的地方，在湖南嗦粉都是刚需，难度也不高，我对珠三角不太了解，不过也在那看到过津市牛肉粉店，可以去取取经。
吃货一个。谈不上专业。但是我可以说说我的想法。开米粉店首先就要主题明确。菜品有特色有新颖。味道好 选择人流量比较多的地方 比如学校 办公区 装修有特点 这样可以吸引更多的人