法律上如何为被虐待的囚犯合理维权？

提问背景：一个将近60岁的亲戚因经济犯罪入狱了，现被关在某市级看守所。平时听说需要“锻炼”，做出标准姿势。由于年纪大了，姿势不合格就会挨打。另外饭菜质量低下，都是很稀的菜汤南瓜汤，没有油脂。偶尔有荤菜，都是些发黑的带毛的猪皮。米饭也生硬、发黑，难以下咽，不知道这样的监狱条件是否合理，是否是看守所因克扣钱款而降低饭菜质量？我的亲戚身患严重的高血压多年，入狱体检的时候听说本来是血压过高关不进去的，体检的人就让他静坐好久，再测一遍，得出“符合标准”的血压，关进去了。看守所不允许外界带好药进去，只允许吃看守所内部质量一般的药，他经常向律师抱怨药效太弱。他的家人请求律师带药，但律师开始的时候根本不会管这类琐事，对亲戚的家人的说辞是：“身体看起来挺正常啊，没事没事不用管”，后来再三请求，才【借助关系】把药带了进去【目前到底在吃哪种药不得而知】我知道上述情况跟“虐待”相比相去甚远。但我由此联想到监狱虐囚现象。这些囚犯虽然违反法律，破坏社会，但也应该获得基本的人权保障吧？没了自由，健康的权利也会被剥夺吗？甚至，看守所的人都是还没被判刑的，不是真正意义上的罪犯，有些人很有可能是被冤枉的。他们也需要承受罪犯之苦吗？然而社会上又有多少人会管这些阶下囚呢？在看守所这个常人了解不到的领域里，或许没有所谓的公平可言吧。法律是为了维护多数人的利益，这些囚犯或许就是所谓的“人民的敌人”，法律真的会照顾他们吗？问题补充高中政治教过：人民公民有别。与“人民”相对的是“敌人”，这些罪犯是“敌人”吗？法律真的会保护他们吗？