跨行做麻辣烫，没有经验，在纠结加盟还是自己去学技术，求大神指点？ 举报 理由 举报 取消 妹子一枚，目前在互联网公司上班，喜欢吃麻辣烫，一直希望能开一家自己的麻辣烫小店，问了下杨国福和张亮的加盟条件，感觉开一家店投入不小，尤其是现在创业资金不多另外又没有餐饮经验怕做不好，所以求大神指点，目前的品牌麻辣烫是否值得加盟，有没有更好的开店途径呢？ 2017年4月22日 7 条回复 1623 次浏览 创业,开店,餐饮,麻辣烫
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谢邀
最近问我这个问题的人也挺多的，正好在这统一回复下。
在回答这个问题前我得提醒下题主，先想清楚这几个问题：
1 为什么转行做餐饮？（你想象中的餐饮）
2 对餐饮是否有过了解，能否受得了餐饮业的高强度重复工作（是否了解餐饮的实际情况）
3 为什么想做麻辣烫（品类的选择）
4 如果你来做，相对于旁边的麻辣烫店的优势在哪里（定位很关键）
虽然餐饮创业门槛不高，但却是个竞争很激烈的行当，开店一年眼看着周边的店开开关关，其中大部分都是像我们这样的年轻人，对于跨行进来的小伙伴建议还是慎重，毕竟是真金白银的投进来，失败了可能几年的积蓄就交学费了。
跨行来做餐饮，有几个风险：
1 餐饮真正做起来未必是你想象的那样，前期很辛苦也很枯燥。
买菜、洗菜、打扫卫生、煮麻辣烫、招呼客人、洗碗收拾、一站就是1天、睡眠不足等等，天天是这样的工作，而且赚的钱可能还没有原先的工资多。是否能够承受的住这样的工作和心理落差。没有做过数据统计，但从之前了解的情况来说，有很一大部分放弃的餐厅其实都是这个原因离开的。
2 了解过并且已经做好心理准备了，接下来的问题就是产品选择和引入。
产品选择关系到餐饮的切入点，每个品类面对的市场竞争是完全不一样的，所以这个前期要做好调研，建议可以从自己喜欢的品类入手（餐饮那么累又赚不了多少钱，还不做自己喜欢的，那图什么呢！），我也只做过麻辣烫，也没太多好分享的。
关于麻辣烫的引入其实主要也就3种，也是题主的核心问题，下面来介绍。
我去，还没回答题主的问题就已经絮絮叨叨废话了那么多，各位见谅，我先喝口水休息会，后面再继续更新O(∩_∩)O哈哈~
华丽丽的分割线
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一般麻辣烫店有三种类型，传统街边夫妻小店、品牌加盟店和年轻化餐厅，门店特点和从业者出发点一般如下：
既然是想做个小众的麻辣烫为什么还在考虑加盟呢，估计还是因为没有经验和产品，所以只能抱加盟商大腿。这里我来帮题主分析下现在都有哪些麻辣烫产品引入的方式吧，仅作参考。
对比以上三种产品的引入方式，各有优势，如果想做个性化的麻辣烫餐厅的话建议还是选择1和3吧，因为加盟品牌是不同意你的个性化的，只是对于这两种方式的话都需要缘分，看能否碰到合适的师傅和底料。
至于加盟的话说实话真心不建议，为啥？以某福为例
1 费用高：现在一个60平米的店，不算房租和转让费，20万打底，算上了那还不得30万以上啊，这还是小吃店么；
2 各种剥削：装修、设备、底料、主食、干货很多都得从总部采购，就连相同牌子的冷冻品在同一个供应商采购都要比别人贵，管理费每年乖乖上交还得巴结好区域经理，憋屈不；
3 管制严：一不小心被总部发现外购或者哪个地方不按标准，那么罚款就接踵而来，少则几千，多则上万，不服，断你底料和没收保证金，半个月白做了吧；
4 缺乏个性：标准化门店，快餐店的装修，对于年轻人我只能说out了
5 利润低：投入大、运营成本高的结果就是利润低，一个门店回本要1~2年，这不就是给他们打工么；
6 竞争压力大：那么重的方式之所以现在还能勉强度日那是因为还没有出现有力的竞争对手，如果旁边有个年轻化的麻辣烫店，人家口味跟你差不多、装修比你好、服务比你好、比你干净卫生、老板老板娘也有意思，你拿什么跟他们竞争，就靠一个品牌吗，现在年轻人可不见得买账。
。。。
其他的就辛苦大家补充了
所以建议题主慎重选择品牌加盟，如果让我给建议的话，宁愿多花点时间去寻找合适的配方或者底料也不要急于加盟。
2016.12.20更新
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这两天什么情况，突然有那么多关注和留言，特意上来把之前的小广告删了。因为最近在忙着孵化第二个品牌，所以麻辣烫创业平台的事暂时放缓，有新的动作我到时再进一步更新，感谢大家关注。
至于第二个品牌是什么暂时保密，这次做的是我喜欢的小吃！
第一次个人还是推荐加盟的形式进行的，首先是加盟了相当于有师傅带你。有后台直尺，会比较轻松，后期经营合理有经验了，自己脱出独创品牌也不是不可以，浙江这边我比较推荐青蔬麻辣杨，具体内容自行百度，免得打广告的嫌疑
我是做电商的、在杭州。最近辞职了打算开麻辣烫店、也在纠结加盟的问题。
可以来我们这里学习技术我们经过学了杨国福麻辣烫之后自己改良的 可以过来试试味道 保证你吃一口我们的就不想吃别家的了
你哪个城市？我也是准备来家麻辣烫可以交流合作一下。
楼主想在哪个城市开啊？
建议自己创作品牌，不要加盟