开一家饮品吧有多难？ 举报 理由 举报 取消 我和几个朋友想开一家店。主营咖啡饮料甜品和鸡尾酒。地址在大学城，附近有四所大学。初步想法是提供各种饮料和甜品，7点以后会出售带酒精饮料。价位不会太高，宗旨是除了人店里的东西什么都卖…特色是店里没有长得一样的杯子…提供桌游，晚上也会有歌手…装修部分也有专业的人帮忙。自己本身是学酒店管理的，对制作咖啡和鸡尾酒都有一定的水平。经营方面也有专业的老师。我想听听大家的看法，在这家店的前期有什么困难的部分，学生想找一个安静的地方看书上网打发时间会选择怎样的场所。也希望有类似创业经历的朋友给我一些建议和意见。谢谢大家。 2017年4月22日 1 条回复 974 次浏览 主题,创业,咖啡馆,难点
回复 ( 1 )
第一个，大学城附近的店面租金会比较贵，而且你找的人的工资，你说你店里什么都有算上进货钱，然后歌手钱，这几个大概都是每月或者每天消耗的成本。然后你说你价格不会太高，那么说明你回本要慢，因为一般去喝东西都是去那个地方坐着喝，那就说明你要店里足够坐很多人，你才能回本较快，或者说不亏，因为大学城白天也很难出现爆满情况，因为你既然价位定的低，估计格局会挺大，所以你们只能希望晚上带酒精的喝的能回本，因为除一下就能算出来你每天至少多少利润，才能保证不亏。
第二，学生想要看书的地方，因为白天很少有学生去外面喝东西看书吧，应该较多的是喝东西弄电脑上的东西，或者用电脑找资料，白天应该人不多，但是万一你那边价格足够便宜，别人点一杯，就在你那边蹭无线网，然后坐一天，然后比如你一杯是6快钱，那么多6块钱他就坐一天，还能上网，然后如果是星期六和天，人流量较大该怎么办？因为别人坐一天，如果爆满，等于其他人没地方坐，那么不划算，对于你来说。
好了，接下来我给你表达我的意思，让你做个参考，如果是我，我不会每个价格定得很便宜，我会把一些好卖的东西顶的便宜，比如奶茶什么的，然后这类我的目标是这些主打市场是外带跟外卖。然后我有些吃的稍微价格定高点，比如一些能配酒的吃的，但是我鸡尾酒价格并不会定太高，因为酒类我准备带动那些配酒小吃。而且我并不是每款鸡尾酒价格都平平，不管奶茶还是酒水，我会形成类似五个阶梯价格，就是会有一款价格较高，但是学生能勉强消费得起，那些的主打市场是一些较为富有的学生，点来装b用，而且我会把那个款的样子弄的高档一点。而且我不会好几个人合伙一起做，因为可能分款不匀容易出问题。
暂时就先说到这吧，因为可能打一晚上也讲不完，毕竟开一个店不难，想要成功实施，成功实现利润却要考虑很多，一个店老板太多容易出事。