高端酒店如何确保酒店叫宵夜的客人不会吃到服务人员不满的秽物 举报 理由 举报 取消 高端酒店（比如总统先生家的酒店）管理层如何避免这种问题？ 2017年4月25日 3 条回复 912 次浏览 专业,五星级酒店,酒店,酒店管理,餐饮,餐饮管理
回复 ( 3 )
我深夜睡，也常住酒店，为了避免这样的情况，最好不要麻烦别人，住一家五星级酒店，半夜渴了想喝可乐。打电话到总台，一会就送上来了，但是一打开就喷了我一身。
我做过两年酒店夜班经理。
客房送餐服务员只有一个人。
他第一讨厌非要点非供应时段菜单里的菜。
第二讨厌不相信自己和厨师已经拼尽全力的客人。
第三讨厌不相信某原料沽清事实的客人。
楼层都有监控，不怕他加料，莫名其妙躲进监控死角也会很扎眼。
再高端的酒店餐饮部门也是有服务时间的，超过了服务时间你有什么资格叫餐，既然在服务时间内叫餐，酒店也没办法严控题主这个所谓的秽物问题，这本身就是管理、职业素质综合因素决定的。这就好比，老老实实遵守交通规则也无法完全预防车祸风险。。。但是严格的且合理的交通制度会最大限度避免这种风险。剩下的就看老天爷的了，顺便想说题主这个提问真是看了好几遍才懂，改改语序吧