高端酒店如何确保酒店叫宵夜的客人不会吃到服务人员不满的秽物 举报 理由 举报 取消 高端酒店(比如总统先生家的酒店)管理层如何避免这种问题? 2017年4月25日 3 条回复 917 次浏览 专业,五星级酒店,酒店,酒店管理,餐饮,餐饮管理
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我深夜睡,也常住酒店,为了避免这样的情况,最好不要麻烦别人,住一家五星级酒店,半夜渴了想喝可乐。打电话到总台,一会就送上来了,但是一打开就喷了我一身。
我做过两年酒店夜班经理。
客房送餐服务员只有一个人。
他第一讨厌非要点非供应时段菜单里的菜。
第二讨厌不相信自己和厨师已经拼尽全力的客人。
第三讨厌不相信某原料沽清事实的客人。
楼层都有监控,不怕他加料,莫名其妙躲进监控死角也会很扎眼。
再高端的酒店餐饮部门也是有服务时间的,超过了服务时间你有什么资格叫餐,既然在服务时间内叫餐,酒店也没办法严控题主这个所谓的秽物问题,这本身就是管理、职业素质综合因素决定的。这就好比,老老实实遵守交通规则也无法完全预防车祸风险。。。但是严格的且合理的交通制度会最大限度避免这种风险。剩下的就看老天爷的了,顺便想说题主这个提问真是看了好几遍才懂,改改语序吧