本人有一家食品连锁加盟企业 遭遇瓶颈询问转型或办法 举报 理由 举报 取消 本人有一家小企业 做食品招商加盟的 做了多年了几年前在全国也有一定知名度 模式是加盟以后不负责原材料采购但要卖给加盟商专用香料 最近经济不景气 加盟店关停了一大半 我们香料售出也较字前年少了一半 请问现在我该怎么操作呢？我们公司没有直接的实体店 也不做成品主要负责技术加盟 （我们加盟店大多是在县城 我们模式基本上是自负盈亏形式的小本投资 公司主要是负责香料供给和技术方面的售后支持） 2017年4月24日 2 条回复 742 次浏览 亏损,企业,公司,战略,转型
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您好，感谢邀请我来回答这个问题。
您的情况非常能够理解，整个经济形势不好，各行各业都在收到影响。但是坦率说受到影响的是过去成功的企业。此消彼长，在一部分企业业绩下滑的同时也有一批企业在如日中天。
所以对您的企业而言，找到新的突破口是问题化解的关键。
具体来说，可以从两个方面考虑。
是否要继续现在的香料产品方向，还是转到其他产品上去 ？
这取决于您对这个市场需求的判断，还有多少需求存在，能够存在的时间有多长。
如果确认这是一个即将消失的市场，那要坚决转向。
但是如果只是一个缩小的市场，就要慎重考虑了，因为很多时候市场收缩反倒是机会。留下都是强者，反倒可以保持更高的利润。
如果这个市场还在继续发展，那么就要考虑下一个问题。
是否要调整商业模式？
现有加盟模式是否已经不在适合这里产品的销售？是否需要转换到电商模式？是否应该改为集中销售模式？
根本的判断标准是客户或用户在哪里？他们怎么的采购习惯与方式发生了怎样的变化？
从这些信息再来决策，商业模式的调整方向。
举个栗子，比如人们现在特别在意食品安全，不希望增加人工香料，但是人们对食物的口味并未发生变化。这不但不是对香料产业的死刑，反倒是一个全新的市场机会——如何提供能够满足事物味道需求的安全添加产品？
一切从用户的需求源头出发，总能找到破局的对策。
如何以前选择一个行业可能可以按部就班的做十年，现在选择一个行业要做好每年都会发生一次被淘汰的紧迫感，市场环境变化的太快了，包括消费者需求，竞争的方式等等！所以现在做企业要时刻关注变化与趋势，持续打造自己的核心竞争力，要变中求变（前者是说外市场环境，后者是说企业自己）。
针对你的问题其实单从理论角度来讲可以思考的角度很多，但是至于你应该选择哪个角度需要结合你的具体情况来看，尤其是你的企业所处的市场大环境。这些前提条件需要你认真的分析与思考，不是几句话能说清楚的。下面我给出初步建议的思考角度：
产品将来是否有市场：认真思考一下你的产品随着消费升级是不是将来还会继续消费者被认可？符合消费者健康的诉求吗？还是符合消费者其它的什么诉求？消费者作为你客户的客户，你需要保持高度的敏感！
目标客户是否需要变化：无论是2B还是2C做生意，我们都要关注自身客户的质量。你的加盟商为何会关门？经济环境不好往往是淘汰竞争力不强的餐饮门店，而不是所有的。因为饮食还是有刚性的需求，只是需求量大小的问题。县城中的加盟商该不该是你的重点客户？你找到的加盟商在当地的竞争力又如何？你能否找到更优质的客户？
核心能力是什么：如果仅仅是指导客户怎么使用香料已经不行的话，你是否能够整合一种能力来指导加盟商如何提升运营效率及持续盈利？
另外如何你的业务模式可以重新设计，你觉得根据你的直觉还有哪些机会？你的哪些资源可以利用上？
商业世界最奇妙的是针对一种问题应对的方案可以有多种，但是找到适合你的不是那么容易，而且即使找到了也需要不断的尝试才知道是否可行，这其中既需要你的洞察力，又需要你的经验中磨练出来的直觉与魄力！记得中间一定要发挥团队力量，一个人是打不过一个团队的，未来的商业环境就是靠团队协同取胜！