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想在日本开饭店，请问大家有何建设性的想法或者建议，谢谢。
请开一家兰州拉面专门店，六百定食带茶叶蛋和麻油金丝那种。
我在日本没开过饭店，对于怎么进货怎么拿执照怎么交税这些给不出什么建议，补充一些在日本开店需要懂得的姿势吧。因为我对关东和东北一带比较熟，所以讲的是东京。
1， 餐馆选址。
店主如果开中餐馆，规模不大的话，最好不要开在比较繁华的商业中心区，因为这些地方寸土寸金，一个月净利不到几百万日元连房租都不够。比如涩谷，新宿，银座这种定位就是高大上或年轻化的商业区，主流的餐厅还是以和洋结合为主，而且有些餐饮大公司旗下会有中餐的连锁餐馆，如果私人业主把中餐馆开在这些地方，很难跟这些实力雄厚的对手们竞争。
在东京中国人比较多的地方，一个是上野日暮里一带，一个是新宿旁边的大久保一带，但中国人多不等于中餐馆好开，像上野从あめや横丁开始，几乎全是中国人（也有韩国人和越南人）开的小餐馆，竞争非常激烈，在这种地方开中餐馆，能不能挣钱真不好说。因此我觉得，最好还是开在新桥，日本桥这种写字楼扎堆的地方，起码能保证客源稳定，午餐时生意好到爆棚，晚餐也不会忙到下半夜。因为顾客都是上班族，也不会像开在新宿，六本木或池袋，三教九流的人都有。在新宿开餐馆的话，有时候年轻学生来开联谊会什么的，闹得非常大，跑进厕所打炮的也有，酒足饭饱之后耍酒疯干脆耍赖不给钱的也有，餐馆老板会非常累。
另外，如果不是那种能被电视台/杂志/网络的美食节目宣传的餐馆，即使位置偏僻也会有食客跑去吃饭的话，餐馆的选址最好挨着JR和地铁站，这里一般是客流量最大的地方。开在住宅街里面的话，顾客对象就是那么一点人，生意也做不大。
2，社会关系
在日本开餐馆有个问题不能不说，就是给雅库扎交保护费。选址开店之前，最好打听一下当地有木有雅库扎的组织。日本的黑社会是按照各自的地盘划分势力的，如果你开店开到他们的地盘，很有可能他们会过来收保护费。讲究一点的，会在你开业时送个花圈（这个倒不是诅咒，而是日本在庆祝新店开张或祝贺结婚生子什么的时候，都会送花圈，而不是中国的花篮），类似下面这种：
这种事普通花圈
也有高档一点的，用的是真花
一般店主看到这个花圈，就明白了，找个中间人跟雅库扎谈每个月交多少，谈好了之后，每个月雅库扎就会过来收钱了。当然你也可以不交，但就算雅库扎不来找你麻烦，你也提心吊胆不是？出了什么事，如果没有证据，警察也无计可施。然后每到过年的时候，雅库扎都在大年初一会给这家店送一个花圈过来，店主就再去跟雅库扎谈新的一年的价格，谈好之后，把花圈还给雅库扎，然后按月付钱。
当然，如果是麦当劳星巴克这种店，根本不用担心雅库扎，他们也不会打这种店的主意的。
事先声明，本人未曾在日开饭店，只是凭在日生活15年的经验来回答问题。
在日本开饭店，不容易。第一，中国菜馆多，竞争大。竞争不仅存在于中国菜馆间，跟便利店，便当店，西餐连锁店。。。等也存在竞争。第二，营运成本高。繁华地区铺租贵，人工也贵。近几年，日本政府推新的身份证（日本叫My number）系统，好像餐馆必须为员工交各种保险和年金，让很多中国人经营者叫苦。
如果要决定开店，个人觉得有几大方向：
1）物美价廉 型：总体来说，日本经济不好，这种餐馆最受欢迎，但难赚大钱。
2）特色 型：以特色打招牌，吸引媒体关注，争取（网上）口碑，引来顾客。
3）豪华 型：高大上，吸引大客户。
本人喜欢广东式饮茶，超爱吃广式粽子，就是没见卖的。如感兴趣，举双手。
以上，仅供参考。
麻辣烫，烤串，表示太想吃
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请开一家兰州拉面专门店，六百定食带茶叶蛋和麻油金丝那种。
我在日本没开过饭店，对于怎么进货怎么拿执照怎么交税这些给不出什么建议，补充一些在日本开店需要懂得的姿势吧。因为我对关东和东北一带比较熟，所以讲的是东京。
1， 餐馆选址。
店主如果开中餐馆，规模不大的话，最好不要开在比较繁华的商业中心区，因为这些地方寸土寸金，一个月净利不到几百万日元连房租都不够。比如涩谷，新宿，银座这种定位就是高大上或年轻化的商业区，主流的餐厅还是以和洋结合为主，而且有些餐饮大公司旗下会有中餐的连锁餐馆，如果私人业主把中餐馆开在这些地方，很难跟这些实力雄厚的对手们竞争。
在东京中国人比较多的地方，一个是上野日暮里一带，一个是新宿旁边的大久保一带，但中国人多不等于中餐馆好开，像上野从あめや横丁开始，几乎全是中国人（也有韩国人和越南人）开的小餐馆，竞争非常激烈，在这种地方开中餐馆，能不能挣钱真不好说。因此我觉得，最好还是开在新桥，日本桥这种写字楼扎堆的地方，起码能保证客源稳定，午餐时生意好到爆棚，晚餐也不会忙到下半夜。因为顾客都是上班族，也不会像开在新宿，六本木或池袋，三教九流的人都有。在新宿开餐馆的话，有时候年轻学生来开联谊会什么的，闹得非常大，跑进厕所打炮的也有，酒足饭饱之后耍酒疯干脆耍赖不给钱的也有，餐馆老板会非常累。
另外，如果不是那种能被电视台/杂志/网络的美食节目宣传的餐馆，即使位置偏僻也会有食客跑去吃饭的话，餐馆的选址最好挨着JR和地铁站，这里一般是客流量最大的地方。开在住宅街里面的话，顾客对象就是那么一点人，生意也做不大。
2，社会关系
在日本开餐馆有个问题不能不说，就是给雅库扎交保护费。选址开店之前，最好打听一下当地有木有雅库扎的组织。日本的黑社会是按照各自的地盘划分势力的，如果你开店开到他们的地盘，很有可能他们会过来收保护费。讲究一点的，会在你开业时送个花圈（这个倒不是诅咒，而是日本在庆祝新店开张或祝贺结婚生子什么的时候，都会送花圈，而不是中国的花篮），类似下面这种：
一般店主看到这个花圈，就明白了，找个中间人跟雅库扎谈每个月交多少，谈好了之后，每个月雅库扎就会过来收钱了。当然你也可以不交，但就算雅库扎不来找你麻烦，你也提心吊胆不是？出了什么事，如果没有证据，警察也无计可施。然后每到过年的时候，雅库扎都在大年初一会给这家店送一个花圈过来，店主就再去跟雅库扎谈新的一年的价格，谈好之后，把花圈还给雅库扎，然后按月付钱。
当然，如果是麦当劳星巴克这种店，根本不用担心雅库扎，他们也不会打这种店的主意的。
事先声明，本人未曾在日开饭店，只是凭在日生活15年的经验来回答问题。
在日本开饭店，不容易。第一，中国菜馆多，竞争大。竞争不仅存在于中国菜馆间，跟便利店，便当店，西餐连锁店。。。等也存在竞争。第二，营运成本高。繁华地区铺租贵，人工也贵。近几年，日本政府推新的身份证（日本叫My number）系统，好像餐馆必须为员工交各种保险和年金，让很多中国人经营者叫苦。
如果要决定开店，个人觉得有几大方向：
1）物美价廉 型：总体来说，日本经济不好，这种餐馆最受欢迎，但难赚大钱。
2）特色 型：以特色打招牌，吸引媒体关注，争取（网上）口碑，引来顾客。
3）豪华 型：高大上，吸引大客户。
本人喜欢广东式饮茶，超爱吃广式粽子，就是没见卖的。如感兴趣，举双手。
以上，仅供参考。
麻辣烫，烤串，表示太想吃