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如题~
奶精的成本比纯牛奶低地多。用奶精做的奶茶,成本可以控制在1.5元以内,如果是纯牛奶,成本要到3元左右。纯牛奶做的奶茶,奶味很淡,很顺滑,有点类似超市买的,原味纯牛奶那种,就是用牛奶做的。纯牛奶做的奶茶,售价如果没达到8元,都是有问题的。
如果他叫奶茶他就会加奶精,而且一般不加牛奶,不管是店里还是夜市(奶精的品质可能不同),奶精的学名应该叫植脂末,是乳化糖油脂蛋白质的人工合成产品,危害谈不上,营养也是没有多少,属于食品调和物应用很广泛,咖啡伴侣,面包饮料等等。
至于流言说的危害,准确说算是谣言,危害指的植脂末的中的氢化植物油氢化不完全,产生反式脂肪酸,反式脂肪酸的危害健康(具体我不太知道),但就目前的工艺和生产标准,氢化植物油已经相当完全,基本不含有反式脂肪酸酸的,所以传言的危害无从谈起。。。。。
不用判断了,全是植脂末或者三合一奶茶……除非你自己做。
不管是怎么宣传都不要信……我现在是奶茶界资深人士了……
算了吧。街头的奶茶我从来都不买来喝。不管高端的还是低端的。要喝自己做,也不麻烦。
看价格
只回答第二个问题,一般情况下,热奶茶三勺,冰奶茶四勺,每勺约十克(单位忘了,应该是克)。
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奶精的成本比纯牛奶低地多。用奶精做的奶茶,成本可以控制在1.5元以内,如果是纯牛奶,成本要到3元左右。纯牛奶做的奶茶,奶味很淡,很顺滑,有点类似超市买的,原味纯牛奶那种,就是用牛奶做的。纯牛奶做的奶茶,售价如果没达到8元,都是有问题的。
如果他叫奶茶他就会加奶精,而且一般不加牛奶,不管是店里还是夜市(奶精的品质可能不同),奶精的学名应该叫植脂末,是乳化糖油脂蛋白质的人工合成产品,危害谈不上,营养也是没有多少,属于食品调和物应用很广泛,咖啡伴侣,面包饮料等等。
至于流言说的危害,准确说算是谣言,危害指的植脂末的中的氢化植物油氢化不完全,产生反式脂肪酸,反式脂肪酸的危害健康(具体我不太知道),但就目前的工艺和生产标准,氢化植物油已经相当完全,基本不含有反式脂肪酸酸的,所以传言的危害无从谈起。。。。。
不用判断了,全是植脂末或者三合一奶茶……除非你自己做。
不管是怎么宣传都不要信……我现在是奶茶界资深人士了……
算了吧。街头的奶茶我从来都不买来喝。不管高端的还是低端的。要喝自己做,也不麻烦。
看价格
只回答第二个问题,一般情况下,热奶茶三勺,冰奶茶四勺,每勺约十克(单位忘了,应该是克)。