在大陆卖海南小吃有市场吗？ 举报 理由 举报 取消 我在海南上了4年大学，深深爱上当地小吃，与大陆完全不同的风格，刚开始可能不习惯那些口味清淡的小吃，但是后悔被小吃俘获。然而大陆几乎没有海南小吃店，是为什么呢，大家觉得有市场吗 2017年12月18日 1 条回复 696 次浏览 宣传,小吃,市场,市场拓展,管理,虎扑,销售
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个人认为基本没什么市场，但或许有一定的机会
一种小吃要从地区走向全国，个人认为必须要有以下几个条件
1、人多
地区人多，且外出的人也多。
在外开店，哪怕出品口味再好，对外地人来说都是有个口味接受的过程。前期真只能靠小吃本土人支撑。
川菜为什么能走出去？是因为四川是人口大省，外出务工的人也很多。
湘菜为什么在广州很多，天河区更多，因为湖南人来广东的多。
海南全省目前人口900万左右，刨掉外来人，土生土长的海南人更少。外出的海南人在珠三角或许还会相对有些，其他地区够呛。难道你要到一个基本没海南人的地方开海南小吃店？
2、特色
特别是对小吃来说，特色很重要。有特色就容易传播，容易凸显自身的独特性，不容易在其他地方找到类似的替代小吃。
比如比较有特色的小吃，臭豆腐（闻着臭），麻辣烫（麻辣），桂林粉（酸臭鲜辣香），拉面（手拉出来的面），刀削面（看着刀削面条还不够你兴奋的？）
海南口味是比较清淡些的。清淡就难有让人感觉独特的特色出来。
3、名气大
西安肉夹馍，羊肉泡馍，老北京炸酱面，卤煮，焦圈，天津煎饼果子，大麻花，狗不理包子、南京汤包、鸭血粉丝、热干面、牛肉拉面，北京烤鸭
也许东西不一定那么好吃，但名气绝对大。听过的人多，虽然听过的人未必吃过。但有名气就好推广。开了个知名小吃的店，总有过来吃个新奇的吧。
4、价位合适
目前开的比较红火的桂林粉，沙县小吃，牛肉拉面，均价基本都是10元左右的。我在广州吃的海南粉，18元一份，量少价贵。
5、经济强、文化强、历史久远
人都是膜拜强者的，就拿海南内部小吃来说。如果全省或大部分地区都有的小吃，基本以海口或文昌的为正宗。地区内部小吃竞争，弱势地区的小吃就处于弱势地位。全国范围内来说，弱势省份的小吃一般会处于弱势地位。
上面几个条件，我认为都是海南小吃先天不足的地方。
机会感觉有那么一点，就是旅游。
1、有组织有步骤有章程的给海南小吃，定名（名字得土，比如你到某地旅游，看到些小吃叫腕托则，栲栳栳，锅盖面，燃面，biangbiang面你会不想去吃下？），定标准，定典故（热干面的故事，狗不理的故事，过桥米线的故事，佛跳墙的故事），定系列（例如陕西的三秦套餐，平遥108种小吃，广西24种米粉），炒作宣传起来。
2、到某地旅游的人，基本都会去品尝当地小吃。
海南小吃就可以通过外来旅游人，根据炒作宣传的小吃按图索骥品尝时，潜移默化的让外来人接受海南小吃的口味，并把海南小吃的名气和印象带回去，培养潜在的食客。
不过以上两点，没ZF之类强有力的组织牵头操作也搞不起来。没个人神马事。