如何开分店不被偷师？

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想开个餐饮分店，如何做到请人做厨师请人配菜而不被偷师，不会被店员偷学自己模仿山寨自己的餐饮？

2017年12月27日 1 条回复 717 次浏览
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发起人：狗尾巴草 初入职场

回复 ( 1 )

  1. 王峒森
    王峒森 管理大师
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    谢邀

    开分店有个大前提，你已经把 你总店的各项事务和流程摸排清楚，挨个理顺了。

    最少也将哪些事情是能对外说的，哪些事情是不能对外说的搞清楚了。

    如果你已经搞清楚了，那这个问题就好解，你自己的餐饮是用料配方为机密，还是模式流程为机密？

    如果是配方为机密，你就把关键的原料在总店做成标准化包装分发到分店，分店的厨师就只能做个端勺的，管放料就行了。

    如果是流程为机密，那就把流程分段分开在多个地方进行，且把主要流程放在总店的控制下。、

    两条路异曲同工，都是防止分店整体闹独立的方法。

    就酱，以上

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