【案情简介】：王某（男方）与李某（女方）协议离婚，约定将王某名下的房屋归李某所有，双方到民政局办理了离婚登记手续，领取了离婚证。五天后，李某尚未办理房屋过户手续，王某即遇车祸死亡。王某的唯一继承人老母亲明确表示不要该房产。于是，李某拿着离婚协议书要求房屋登记部门办理房产过户手续，房屋登记部门要求李某到公证处办理其前夫只有母亲这唯一继承人的公证。然而公证处却以无法确定王某母亲为唯一继承人为由拒绝出具公证书。现房屋登记部门拒不办理过户手续。问：李某应以何种方式行使自己的权利？