工程管理类专业转行做PPP项目投资经理所面临机遇和挑战？

本人家里在佛山做陶瓷原料钾钠长石粉近30年，也有自己的生产厂房（生产，销售），因生产规模扩大，与其中一家加工厂合作了3年，他们厂目前是半成品加工，我们包销，目前他们还没有做销售这一块，我们有时候会有一些意见不合，对方有时候会很固执，因为我们直接对接客户，产品有时需要根据客户的需求做调整，现在要更深层次合作（上一些新设备），合作对双方都有利，他们管生产，我们管销售，可以减少一些成本，现在想请教一下各位大师更加细致的合作模式！

前两天一直联系不到男朋友，他对我说他去开创业大会，我就没放在心上。结果今天打电话对我说他去了 安利，准备了解完情况后下学期加入。然后我就各种百度各种知乎，引用法举例法又哭又闹，但他还是处于“我不听我不听，我不会被骗，安利是真的好”的状态下。我又急又气，很好奇，安利是怎么洗脑的（这个问题会不会没人回答，因为见过的人都已经被洗脑了？）。还有，我应该怎么做？

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想开一个实体餐饮店，但是没有什么经验，有什么好的运营模式让整个店面好好的运营下去，求各位大神指导指导一下