售卖的并不是过期的而是快要过期的东西

个人是电子竞技爱好者，从小就有开网吧的梦想，大学刚毕业，从最初的网吧到网咖，到现在的电竞馆，自己在二线城市，认为电竞馆的模式在本事有一定的前景，但是自己没什么钱，如何吸引投资者能给我投资

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1. 概况目前，水果店70~80平米左右，营业人员3人。2. 目前铺货量10000左右，每天进货量1000元左右，营业额1500元左右。3. 我的目标是一天营业额达到4000元。我的问题：1. 为了达到4000的销售目标，是不是我们的铺货金额没有达到一个点，比如是不是我们的铺货需要达到20000或30000，每天进货要在3000左右，能做到每天4000的流水？疑惑。。。2. 有没有一个关于此类经营的一个数学模型，这个公式体现的关系是：营业流水/铺货价值/进货流水以上先不谈装修啊，摆设啊什么的。怎么装修怎么摆设是另外一个问题。

工作8年，做过房地产，建材销售和店长。筹备了15W，算不上想创业，顶多是自己帮自己打工，准备做资金大概15至20万能够做起来的。现在应该做什么项目还是开个什么店，还是代理个什么或其他好呢！各位做过的没做过的行业老板，老司机带路，给实在的建议。

家里是做水果批发的，各种水果货源不用担心。关键是在小县城里开一家专卖水果的实体，应该怎么经营，有什么需要注意的，有什么需要规避的风险？