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如何开一家小而美的精致面馆?

本人山西人,从小与各种面食打交道,自从到南方工作后,吃饭一直是个问题。吃惯了老家花样百出的面条,梦中都会流口水,然而现实里却找不到一家正在把面条做的好的面馆,于是产生了开面馆的想法。毕竟年轻,资金也不是很充足。只想用心把每一道面条做的精致够味。产品线不想扩的太大,有几样好吃的面条就可以满足大部分面食爱好者的需求了,以后根据需要再慢慢扩大品种。毕竟没有餐饮行业的经验,关于店面运营等方面跪求各位大神给一些意见和指导,畅所欲言,各种方面的指导都可以,感激不尽!

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