准备开家冷锅串串店。明天去成都拜师学艺。有经验的前辈进来赐教？

前段时间去了趟成都，被冷锅串串着实征服。紧接着回到我们县级市，是北方的，今年经济不景气。。但是为了陪伴孩子，（孩子还小）所以只能考虑在家乡开个店，本市非常爱吃辣，门面也考察差不多了，在小吃一条街，附近俩个大商场，一个高中，一个成熟社区，人流量还是可以的！也看上了大商场的外卖流量应该也不错，，请有经验的前辈指点下，明天就去成都了，付费学技术。无背景的创业年轻人。。 我知道成都那边都是油碟和干碟，不过我们北方这边还是习惯芝麻酱，所以计划就是芝麻酱和干碟俩种。