作为一个985，211的本科生，毕业工作两年，想辞职，去外面学习做小吃，回家乡做，靠谱么？ 举报 理由 举报 取消 创业，本科毕业，工作稳定。辞职。 2017年7月11日 2 条回复 1431 次浏览 创业
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刘鹏强 凉皮专家，业余研究国学与企业管理 修改话题经验
做凉皮N年了，小吃其实也是一通百通的东西，我也聊两句吧
像铁板类，卷饼灌饼类，还有新奇特类的小吃，包括一些简单的西式快餐类的，比如炸鸡，奶茶这些东西其实完全可以自己摸索。除非你是想要特别特别好的方子，除了你自己摸索，或者有什么奇遇，这些东西一般不外传。
给大家说几种选择
第一种选择，去你感觉味道非常棒的商家，生意还必须很好的，去问问收不收徒弟，教不教配方，一般情况，收徒弟在小吃届是一件很自豪的事，但有的可能不会教你配方，其实也没什么，只要能生意好，不在一个城市，其实是没有什么风险的，
第二种选择，去卖大料的商家或者食化店问问，一般生意好的大料商都要有几个拿得出手的方子，这个也会分为给不给方子的问题，其实问题也不大。但这个因为他不会亲自教你操作，你得有一定基础，比如人家说七成油温，熬个糖色，出锅再放料什么的，你得能听得懂，要不然好方子在你手里也是一文不值。
第三种选择，也是实在没办法的情况下，再去选择小吃培训，因为小吃培训是一本万利的行业，因而也就演化成了骗子的集中地。
真去学了，给大家说一些鉴别的方法，这是拿钱砸出来的经验，
1，不看学校！不看资历！不看规模！不看广告！不交钱！不听承诺！只尝味道！为什么呢？因为骗子太多，还有就是因为这小吃一般都是非常简单的，就是一张纸一句话的事，学校不见得比街头捡垃圾的做的好，再者，你学他是干嘛的？做生意赚钱的，首先得过你这一关吧？在品尝到味道之前，千万不要交钱，对方说再多，就问他一句话，能先尝尝不？能买一点料我自己回家试试不能？不能的话，扭头就走！
2，如果你被他忽悠了，交了钱，也不要太气馁，出门在外更不要意气用事，看他主打的是什么就光学什么，他既然敢开小吃培训，一般都要稍微有点料。
3，如果感觉被骗了，过来人劝你一句，算了，，，
最后，回到问题上面，小吃行业月入过万的确实不在少数，但是记着，没有金刚钻，这个瓷器活你也拦不了。
本人做凉皮多年，冬天淡季操作过麻辣烫，炸鸡，烤肉拌饭，臭豆腐，业余喜欢国学，欢迎交流经验，如是小白，投缘了，免费也无不可。修改
发布于 19:321 条评论分享收藏设置 • 禁止转载
一句话，好好工作。好好工作！