开一家卤味小店面，在店面选址，前期市场调研方面有哪些好的建议? 举报 理由 举报 取消 本人建筑设计师一枚，山东省会一家私人企业，效益还行，但感觉行业下行，性价比越来越低低，结婚了，还没要孩子，每个月房贷5000，有经济压力，所以想在居民区下面沿街开一家类似紫燕百味鸡，绝味鸭脖似的店面，如果没法兼职，可能会辞去工作专心开店铺，想有一点经验的积累，不知道是赚还是赔，但我想好好做，因为做的建筑设计行业技术性还是比较强的，所以对于跟市场有关的东西接触少，没啥经验。我想知道除了一般的项目策划，市场调研，店面选址这些基本常识（也就是网上能查到的）外，有哪些需要我这个新手注意的，有哪些调研的技巧以及我预想不到的困难点。 2017年10月10日 2 条回复 1050 次浏览 开店,指南,新手,经验
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这类店面的辐射范围不超过2公里，把周边2公里的店面多踩点几次就差不多了。
店面选址：最好是沿街的大型商超或小区出入口旁边。
店面面积：一般实际使用面积就5个平方左右，宽一点、进深短一点。
店面装修：如果加盟连锁品牌，总部会提供方案。
产品品类：看看竞争对手主要做哪些品类，而且生意怎么样。在对手店面附近观察、以顾客名义买一些东西，再看看那些顾客买了哪些品类，结合自己的品尝体验，也就差不多了。
设施配套：以总部方案为主，再参考竞争对手即可。
开店选址很重要，你要是卖些卤味的小零食之类的食品的话，建议你还是考察一下，选址的话，肯定尽量要选人流量大的、年轻人较多的地方。产品选择方面的话，既然你已经有份工作了，建议就别找那种要自己来做食品的加盟，可考虑那种提供成品的加盟。一是卤味食品一般都是晚上卖的比较火，根本不用全天看顾，和你的工作时间上不冲突。还有不用你自己加工食品，这样味道上也可以保持稳定。