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大学生开一家在小区里面外带红油凉菜的小吃店，投资8万，使用面积5
我是一个刚毕业工作半年的大学生，摆过地摊，做过兼职中介，现在打算半加盟一家叫“醉味坊”的小吃店，主要以外带打包红油凉菜，水晶鸡，牛肉片的。他那里的加盟模式挺好的，可以单学产品技术8800，也可以学成后到他那里拿货（可以不加盟拿货，加盟1.9万）。通过他们的一家自营店分析：他们找了在生活超市附近的一个铺位分租10平方的地方，费用2200/月，日营业额在1500-2000元，毛利35-40%(像零售的牛肉片50元/斤)。每月的纯利润应该也有1.4万吧。 所以我也想在其他小区里找一个生活超市附近的铺位租下10平方左右的，装修3万左右（我大学是学设计的，所以LOGO和铺面装修可能可以省一点），设备了解到一万左右，打算前期进货为主，自己学做广东香港这边的鸡蛋仔，糖水，想一起做。 希望各位前辈给我这个初出茅庐的小弟一点经验，少走弯路。
回复 ( 7 )
首先谢邀。
其次作为饮食渣十分喜欢并需要题主这样的店，但是我们需要考虑的是一个小区的构成人群和周边的竞争环境，有很多小区以老龄化人群为主，这就意味着叔叔阿姨大爷大妈们会偶尔十分偶尔的购买尝尝，但是他们会更侧重于自己做饭。但是作为租户较多的小区相比较这种店生意就会好一些。然后，周边竞争，是否有同品类店，口味的竞争环境的竞争服务的竞争都需要考虑。
最后，考虑到投资不大，如果前期都进行过考察和分析没问题并且提供技术方技术层面有一定独特性的话并且投资对题主来说不会过度，可以尝试，凉菜类估计夏季或者节假日会销售很好，祝好。
我以前做过厨师，对餐饮也有过很多思考，也计划过很长时间的开店，可惜没有启动资金做起来。个人感觉餐饮最重要的一个就是位置了，你的店铺门前流量大，地段好，绝对是生意爆发的先决条件的，有了这个前提，好吃的菜，人人吃得起的价格，安全放心的食物，时间一长绝对不错的，就是做餐饮现在竞争太大，好位置的启动资金也得不少。不知道题主现在做的怎样呢？坚持下来没有呀
谢邀。
第一次作答。
之前看过知乎牛人总结过关于餐饮行业的三大关键：味道、卫生、服务。
所以你可以分三方面考虑。
首先是味道，这个也是最关键的，也是最困难的，毕竟众口难调。你可以先购买一些，到你的意向开店的小区做一个免费试吃活动，看下群众的反映如何。
这关过了，再考虑你的店内装修和营销模式，包括最终的定价。但是还是围绕刚才说的三点，味道，卫生，服务。
不懂餐饮希望慎重。 觉得在资金不充足的前提下。先搞个小摊去试试
谢邀，我以前租房子的地方，小区密集，人流量很大，有个菜市场，有两家凉菜店。很普通的装修。但是生意很好。我买了很多次。他们那儿一是人口流量多，密集，二是味道真的很好，适合当地人的口味，味道正宗，三是就两家竞争力小，四是回头客多
谢邀。
我作为一个今年刚毕业的大学生，我建议你还是慎重。在校期间我也是想自主创业，学的是营销，别的都不会，而且有认识朋友在做餐饮，于是自负的也想去试试。于是就租了一个小店面，因为是学营销的，选址，消费人群，辐射地区什么的都是很慎重的。选好地址就开始折腾招牌，布置。满怀希望的小店开张了，结果却惨败收场。仅维持了2个月。这次之后，深深的反思。身为90后，现在普遍焦虑，渴望成功，想自己创业，不想打工。但是一定要谨慎选择，餐饮是相对较苦的行业，做什么事情贵在坚持。而且你做凉菜在小区门口虽然目标顾客是小区居民。但是范围较窄，况且如楼上所说，买菜的是中老年人，未必能接受。 还是那句话谨慎入坑
谢邀。
此项目比较适合在农贸市场口附近、流动人口多，小区居民相对固定、口味容易厌倦。
因为门槛低，后期的同行进入肯定会有。你要做的就是去找这个品牌的所有加盟店，分析每一个店面每一天的运营情况。不能仅仅看他们直营店。
我也在做加盟店，现在苦于其中。望慎重入坑。