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查了一下，事情是真的，但是总结是偏的
实际上这个店还有官方网站而且接受网络预定（只有最中）
小ざさ
羊羹的价格是一份580日元，每天150个，全年无休大概三千万日元的销售额，只占全年销售额的10%。剩下的销售额都是文中没有介绍的和果子“最中”的销售额，羊羹只是最中销售额的零头。
最中售价一个60日元左右，但是每天销量超过一万个，年末甚至一天可以达到4万。30名雇员不停工作12小时制作，也需要平均30秒一个的制作效率，不说还需要制作羊羹。那么如此高效率的原理很简单了，最中实际上是将红豆馅加入预制饼皮内的一种简单的和果子，而饼皮是有专门的工厂集中生产的，和果子店只是买来现成的饼皮然后加入制作好的红豆馅就行了。
说白了最后创造销售额奇迹的根本就不是体现匠人极致的限定羊羹，而是充分运用工业化生产、甚至搭上了网上销售路子的最中。
至于没有做过广告，实际上店主刚刚出了一本“一坪三亿的奇迹”的书，所以才被国内报道的吧……
当然，店的口碑跟40年高品质的积累肯定是分不开的，但不管怎么说，仅仅是追求品质是不可能获得商业上的成功的，效率同样很重要。
23,870,000÷365÷150=435.9817351598
好羡慕有钱吃435一个点心的人。
小ざさ (武蔵野市) の口コミ・写真・地図=======================================
关于朋友圈那些美得不要不要的图，随便搜了两张，反正跟那种景区走游客量的比还是贵一些。
=======================================
只能说整个店的营销做的很不错，如此流行起来，可以上升为一个新的“油纸包”或是“水知道答案”之类的营销案例了。
文章以偏概全，误导的成分太大，稍微动动脑筋就应该算得出来，即不尽其实，又夸张过度，要是店主出书也跟这篇文章的风格一致，那这家店不去也罢，肯定是说的比做得好了。
有些东西只需要常识就能判断，比如文章说的“ 稻垣女士说，因为四季气候有微妙的变化，煮红小豆的温度就是随当天气温而变化的，味道会因温度和湿度的微妙不同而有所变化，所以必须用身体感受温度的细微变化。 ”，动用温度计难道不更好吗？难道不比身体感受温度变化更准确吗？
现在流行编造故事来吹捧日本的工匠精神，这又是中国人瞎编出来忽悠中国人的一个案例，这跪舔的劲头，估计日本的店主自己看了都会不好意思吧？！
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查了一下，事情是真的，但是总结是偏的
实际上这个店还有官方网站而且接受网络预定（只有最中）
小ざさ
羊羹的价格是一份580日元，每天150个，全年无休大概三千万日元的销售额，只占全年销售额的10%。剩下的销售额都是文中没有介绍的和果子“最中”的销售额，羊羹只是最中销售额的零头。
最中售价一个60日元左右，但是每天销量超过一万个，年末甚至一天可以达到4万。30名雇员不停工作12小时制作，也需要平均30秒一个的制作效率，不说还需要制作羊羹。那么如此高效率的原理很简单了，最中实际上是将红豆馅加入预制饼皮内的一种简单的和果子，而饼皮是有专门的工厂集中生产的，和果子店只是买来现成的饼皮然后加入制作好的红豆馅就行了。
说白了最后创造销售额奇迹的根本就不是体现匠人极致的限定羊羹，而是充分运用工业化生产、甚至搭上了网上销售路子的最中。
至于没有做过广告，实际上店主刚刚出了一本“一坪三亿的奇迹”的书，所以才被国内报道的吧……
当然，店的口碑跟40年高品质的积累肯定是分不开的，但不管怎么说，仅仅是追求品质是不可能获得商业上的成功的，效率同样很重要。
23,870,000÷365÷150=435.9817351598
好羡慕有钱吃435一个点心的人。
小ざさ (武蔵野市) の口コミ・写真・地図
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关于朋友圈那些美得不要不要的图，随便搜了两张，反正跟那种景区走游客量的比还是贵一些。
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只能说整个店的营销做的很不错，如此流行起来，可以上升为一个新的“油纸包”或是“水知道答案”之类的营销案例了。
文章以偏概全，误导的成分太大，稍微动动脑筋就应该算得出来，即不尽其实，又夸张过度，要是店主出书也跟这篇文章的风格一致，那这家店不去也罢，肯定是说的比做得好了。
有些东西只需要常识就能判断，比如文章说的“ 稻垣女士说，因为四季气候有微妙的变化，煮红小豆的温度就是随当天气温而变化的，味道会因温度和湿度的微妙不同而有所变化，所以必须用身体感受温度的细微变化。 ”，动用温度计难道不更好吗？难道不比身体感受温度变化更准确吗？
现在流行编造故事来吹捧日本的工匠精神，这又是中国人瞎编出来忽悠中国人的一个案例，这跪舔的劲头，估计日本的店主自己看了都会不好意思吧？！