在武汉高校周边开餐饮店，最需要注意的关键要素是什么？ 举报 理由 举报 取消 开店类型：螺蛳粉店目前想到的关键要素有：1、门店位置；2、门店装修风格；3、厨房设施；4、餐具、外卖盒的选择；5、定价；6、翻桌率；7、宣传方式；这些也只是大概，没有具体化。 2017年12月13日 4 条回复 1079 次浏览 创业,创业故事,小吃,武汉,难点
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我只是想吃……
第一次被人邀请受宠若惊，虽然可能是知乎随机推荐的（可是为什么是我呀我跟武汉没任何关系呀）但是还是决定尽力好好答。
我认为你的第一步其实应该是“为什么要开一家螺蛳粉店？”，“我的这家店的特点是什么？”
可能你已经想过这个问题但没有讲出来，或者没有想过。但是其实这个问题直接决定了你的其他要点要怎么去处理。你说的这些其他“要素”在没有回答这个问题之前是没有回答的方向的。
譬如定价，定价高有高的好处，低有低的好处，连中等都有中等的道理……你首先得说你想做一家什么样的螺蛳粉店。
你的出发点是觉得别人的螺蛳粉做得不好？你觉得完全可以做的更好吃更耐吃甚至更健康一点？那你需要的配方是怎样的？会提高成本吗？做出来的产品的卖点除了吃以外有没有色香味？需不需要包装？如果都需要那么相对成本的提高，提高售卖价格有必要吗？学校的学生消费水平如何？
你看，有了出发点，就有了问题。相反，没有特点的一家跟别人一样的螺蛳粉店，你可能也就不必要想太多，差不多卖卖，能维持下去就维持下去，不行了再去想办法宣传宣传，弄点小技巧，这就是另一种模式，俗称“传统小商贩”思路。也不是不行，日子说不定还挺乐呵。
如果你有具体的想做的特点，可以说出来，我再补充回答。如果你觉得这是商业机密，那……祝你成功……
作为一个曾在武汉中南财经大学后街开过小店铺的，给题主一点小的建议：
1 如果你真的很想去做这么一件事情，首先要考虑的就是大学周边的市场环境。
最好是多次考察，得出一份结果再行动。例如：同类餐饮的情况，学生们平常消费的情况，周边环境等等。学校类型，宿舍在哪里，下课之后学生的流向，男女比例等等。花一段时间用来考察，便于你做出能吸引学生，并且能够留着客源的重要因素。例如：如何定价，产品更新，或者口味选择等等。
2 厨师很重要，不知道是你自己做，还是请的厨师。
3 装修，武汉的大学附近基本都有各类xx街，再加上武汉整体环境…所以不必高大上，干净、整洁、卫生就足够吸引人了。
4 产品很重要！大学生之间口碑相传，效果是很明朗的。大家平常都是结伴吃饭，口碑传播还是比较快的。那时候经常有的店铺不大，但是排一条“长龙”就是这个原因。好吃是硬道理！
5 现在都提倡互联网，微信支付啊，支付宝什么的都要准备好。可以还是做线下发传单的形式推广，但千万不要小看互联网的力量。有条件能做APP当然更好，各种外卖网站也都是非常好的宣传手段。深圳这边有的小店铺卖单品xx鸡，每天中午基本维持在千份左右，大部分都是外送。打造“爆款”就是这么来的。
6还有你开店的地方未来短期内，或者说在你经营的时间段内有没有被拆迁的风险。以前我们就是被坑在拆迁上…
就写这么多了，吃饭去了。后续有机会继续交流
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