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想到啥就写到啥，各位将就着看吧！！之后应该会有补充
和朋友一起经营过半家咖啡厅
不过我们的店很小，所以仅供参考。
为什么叫半家呢，因为是顺带卖咖啡的，经营主体是书吧，不过别的咖啡厅也经常去，倒是也可以说说。
首先是地段，在潍坊像我们这样的店不多，所以不考虑同行的问题，挑人多的地方就好了，我们的点在市中心商业街的对岸，中间隔着一条河，所以风景还是不错的。（有机会再上照片吧，这台电脑上没有）
然后是装修，店面不大，四十平方左右，想想一下，就是一间小屋，不过因为屋顶比较高，自己加盖的二楼，所以就造成了一楼是书和吧台，二楼是座位。座位的空间比较大，不是显得特别拥挤（我真的想上图，可惜真的没图）
不过就算是这么小，也是可以坐下差不多三四十人的，但是高峰期还是会出现坐不下的情况
装修风格是很温馨的，顾客写的明信片差不多有一千多张，挂的满屋都是，搞得站在吧台经常头顶经常会碰到明信片，好烦的。好多顾客来过店里之后都说一定要开一家这样的店，特别有感觉。（顾客原话）
（如果有人点赞的话一定会上图的）
下面是经营方面，最后算费用
产品，咖啡方面种类不算是特别多，常见的单品啦，美式啦，白咖，拿铁，卡布奇诺，焦糖玛其朵之类的，还有用咖啡豆作为分类的，巴西咖啡，阿尔及利亚咖啡，印尼咖啡等等，其他的店里的咖啡豆来源我不知道，不过我们店里的都是很多外国朋友带过来的，（还是有机会上照片）这群老外都很有意思。
定价也是和普通的星巴克差不多，或者是稍微便宜一点。
单品，白咖标价在20左右，复杂一点的花式在30左右，还有西式糕点，价格在10到20不等，不过碰到美女会送的哦。
其他的还有现煮奶茶，绿茶红茶花茶等等一杯差不多在15左右，成壶的价格翻倍，书吧嘛，不全是来喝咖啡的。越客户，谈事情，点一壶茶总比咖啡要好得多。
所以，如果开店，不能是纯粹的咖啡店，一定是要有主题的，像是书吧，如果顾客一个人来也不会光坐在那里蹭WIFI，主要是搞得自己用网的时候好慢。
我在潍坊也没有见过星巴克之外还有纯粹的咖啡店，可能是我去的还是比较少吧。
不过有主题才是吸引顾客的一种方法
等你店开起来了，各种团购，推广就会找到你，不过这种事情要选一下，挑其中一种就好，不是平台越广越好，因为等你到了顾客高峰的时候你会发现你根本忙不过来处理各种团购网站的事情，除非你的店特别大，足够的店员来支撑。
之后是可以让回头客来办会员，会员卡也是充值卡，可以充值消费，充一定金额再返一定金额再送一些东西，新店开张优惠力度要大一些，但是不能赔钱，一定要做到微盈利，而不是赔本赚吆喝，这种事情我见的很多。开张三个月就关门了，就是开业把自己老本给赔进去了。
雇人，老板自己一定要会里边所有的事情，就算是招人招到工作很多年的咖啡师了，但是人总是会有自己的事情，请假了怎么办，只能是老板自己上，如果自己不会，这时候真是懵逼了，总不能关门吧。
算算成本请参考当地物价，我这边只能以潍坊为准，店面40平，房租一年三万。自己加盖二楼，地板刷墙装修两万。
家具电器，两台空调，吧台，咖啡机，制冰机，一台电脑，收银软件，热水壶，茶具，杯具，桌椅板凳三万左右。
我们是书吧，书就不给你考虑了，进货品质和种类都不一样，不过维持一个月的成本在一千左右，水电要看使用程度，洗刷水和饮用水是分开的，我们饮用水用的是矿泉水，一个月差不多在五百左右。（包括水电，我们是租的这片商场的，水电都是交给商场的所以比较贵）
可能是我们店做的比较温馨，所以好多热心顾客都会帮我们在各个微信群和公众号去打广告，这些都是不计成本的，上团购网站也是不需要花钱的。
前期花钱的可能就是这么多，不过后期需要添加的小物件，小摆设那是不计其数，所花的钱也是不计其数，这些都是不计算在内的。
所以现在来看看如果要维持第一年的运营的话要十万左右，之后每年所需要的钱在五万左右，这个可以按你们当地的物价和店面的大小适当的加减，我们店在潍坊市中心城区。
差点忘了盈利，夏天高峰期在周五，周六，周天和周一，咖啡倒是买的不多，周六周天平均营业额是在600到700，周二，周三和周四就比较惨淡一点，有时候甚至一个人都没有，冬天的话就更不用说了。可能是我们这的消费观念不太一样，不过总能让这个店每个月都会有盈利，但是不是很多。
以上
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想到啥就写到啥，各位将就着看吧！！之后应该会有补充
和朋友一起经营过半家咖啡厅
不过我们的店很小，所以仅供参考。
为什么叫半家呢，因为是顺带卖咖啡的，经营主体是书吧，不过别的咖啡厅也经常去，倒是也可以说说。
首先是地段，在潍坊像我们这样的店不多，所以不考虑同行的问题，挑人多的地方就好了，我们的点在市中心商业街的对岸，中间隔着一条河，所以风景还是不错的。（有机会再上照片吧，这台电脑上没有）
然后是装修，店面不大，四十平方左右，想想一下，就是一间小屋，不过因为屋顶比较高，自己加盖的二楼，所以就造成了一楼是书和吧台，二楼是座位。座位的空间比较大，不是显得特别拥挤（我真的想上图，可惜真的没图）
不过就算是这么小，也是可以坐下差不多三四十人的，但是高峰期还是会出现坐不下的情况
装修风格是很温馨的，顾客写的明信片差不多有一千多张，挂的满屋都是，搞得站在吧台经常头顶经常会碰到明信片，好烦的。好多顾客来过店里之后都说一定要开一家这样的店，特别有感觉。（顾客原话）
（如果有人点赞的话一定会上图的）
下面是经营方面，最后算费用
产品，咖啡方面种类不算是特别多，常见的单品啦，美式啦，白咖，拿铁，卡布奇诺，焦糖玛其朵之类的，还有用咖啡豆作为分类的，巴西咖啡，阿尔及利亚咖啡，印尼咖啡等等，其他的店里的咖啡豆来源我不知道，不过我们店里的都是很多外国朋友带过来的，（还是有机会上照片）这群老外都很有意思。
定价也是和普通的星巴克差不多，或者是稍微便宜一点。
单品，白咖标价在20左右，复杂一点的花式在30左右，还有西式糕点，价格在10到20不等，不过碰到美女会送的哦。
其他的还有现煮奶茶，绿茶红茶花茶等等一杯差不多在15左右，成壶的价格翻倍，书吧嘛，不全是来喝咖啡的。越客户，谈事情，点一壶茶总比咖啡要好得多。
所以，如果开店，不能是纯粹的咖啡店，一定是要有主题的，像是书吧，如果顾客一个人来也不会光坐在那里蹭WIFI，主要是搞得自己用网的时候好慢。
我在潍坊也没有见过星巴克之外还有纯粹的咖啡店，可能是我去的还是比较少吧。
不过有主题才是吸引顾客的一种方法
等你店开起来了，各种团购，推广就会找到你，不过这种事情要选一下，挑其中一种就好，不是平台越广越好，因为等你到了顾客高峰的时候你会发现你根本忙不过来处理各种团购网站的事情，除非你的店特别大，足够的店员来支撑。
之后是可以让回头客来办会员，会员卡也是充值卡，可以充值消费，充一定金额再返一定金额再送一些东西，新店开张优惠力度要大一些，但是不能赔钱，一定要做到微盈利，而不是赔本赚吆喝，这种事情我见的很多。开张三个月就关门了，就是开业把自己老本给赔进去了。
雇人，老板自己一定要会里边所有的事情，就算是招人招到工作很多年的咖啡师了，但是人总是会有自己的事情，请假了怎么办，只能是老板自己上，如果自己不会，这时候真是懵逼了，总不能关门吧。
算算成本请参考当地物价，我这边只能以潍坊为准，店面40平，房租一年三万。自己加盖二楼，地板刷墙装修两万。
家具电器，两台空调，吧台，咖啡机，制冰机，一台电脑，收银软件，热水壶，茶具，杯具，桌椅板凳三万左右。
我们是书吧，书就不给你考虑了，进货品质和种类都不一样，不过维持一个月的成本在一千左右，水电要看使用程度，洗刷水和饮用水是分开的，我们饮用水用的是矿泉水，一个月差不多在五百左右。（包括水电，我们是租的这片商场的，水电都是交给商场的所以比较贵）
可能是我们店做的比较温馨，所以好多热心顾客都会帮我们在各个微信群和公众号去打广告，这些都是不计成本的，上团购网站也是不需要花钱的。
前期花钱的可能就是这么多，不过后期需要添加的小物件，小摆设那是不计其数，所花的钱也是不计其数，这些都是不计算在内的。
所以现在来看看如果要维持第一年的运营的话要十万左右，之后每年所需要的钱在五万左右，这个可以按你们当地的物价和店面的大小适当的加减，我们店在潍坊市中心城区。
差点忘了盈利，夏天高峰期在周五，周六，周天和周一，咖啡倒是买的不多，周六周天平均营业额是在600到700，周二，周三和周四就比较惨淡一点，有时候甚至一个人都没有，冬天的话就更不用说了。可能是我们这的消费观念不太一样，不过总能让这个店每个月都会有盈利，但是不是很多。
以上